Hidangan yang sangat lezat dan berair, yang persiapannya hanya untuk pertama kalinya mungkin tampak tidak sepenuhnya sederhana. Sage segar memberi ayam gulung rasa pedas yang tidak biasa.
Itu perlu
- - 1700 g ayam (karkas utuh);
- - 320 g roti putih;
- - 230 ml krim;
- - garam;
- - beberapa tangkai sage segar.
instruksi
Langkah 1
Langkah terpenting dalam resep ini adalah menyiapkan ayam untuk gulung, pertama-tama Anda harus membersihkan usus dan membilas bangkainya hingga bersih, lalu meletakkannya di atas talenan.
Langkah 2
Setelah itu, potong dalam-dalam di sepanjang punggungan dan pisahkan daging dari tulang dengan hati-hati dengan pisau, berhati-hatilah agar tidak melukai kulit dan fillet ayam. Perlahan, dengan hati-hati tarik punggungan dan tulang rusuk, potong tendonnya. Pisahkan tulang dari sayap dan kaki ayam menggunakan pisau yang sangat tipis, yang harus digunakan untuk memotong fillet dan tendon dari tulang.
Langkah 3
Potong bagian kecil dari fillet dan biarkan mengisi. Sebarkan bangkai ayam tanpa tulang yang sudah jadi di papan, tumbuk sedikit agar merata dan gosok dengan garam.
Langkah 4
Tuang krim ke dalam potongan roti tanpa kulit. Cincang halus bagian fillet ayam yang ditangguhkan. Potong daun saga. Campur roti yang direndam, sage dan fillet ayam, bumbui dengan garam.
Langkah 5
Pindahkan isian ke ayam, ratakan di permukaan, lalu putar dalam bentuk gulungan dan kencangkan di beberapa tempat dengan tusuk gigi.
Langkah 6
Tempatkan gulungan di loyang dan masukkan ke dalam oven selama sekitar 55 menit, 10 menit sebelum memasak dapat ditutup dengan kertas timah.
Langkah 7
Potong kecil-kecil sebelum disajikan.
