Karbohidrat adalah salah satu komponen penting yang dibutuhkan untuk fungsi normal tubuh. Sumber utama karbohidrat, tentu saja, adalah makanan nabati.
Lebih dari 50% energi tubuh berasal dari karbohidrat, sisanya disediakan oleh protein dan lemak.
Karbohidrat diklasifikasikan menjadi karbohidrat sederhana dan kompleks. Karbohidrat sederhana - monosakarida termasuk glukosa dan fruktosa, sedikit lebih kompleks - disakarida - laktosa dan sukrosa. Ini adalah karbohidrat seperti gula.
Monosakarida dan disakarida ditemukan di semua buah-buahan, terutama pisang, madu, beri, mereka sangat cepat diserap oleh tubuh dan memberikan banyak energi. Namun, energi ini tentu harus dikeluarkan, jika tidak, kenaikan gula darah dapat berdampak buruk bagi kesehatan.
Konsumsi karbohidrat "cepat" harus disertai dengan aktivitas fisik yang sesuai dengan energi yang diterima, dan bagi orang yang menderita obesitas dan diabetes, lebih baik mengurangi jumlahnya dalam makanan.
Karbohidrat kompleks kaya pati - polisakarida - diserap lebih lambat oleh tubuh, tetapi gula darah tetap pada tingkat yang sama, sehingga dianggap lebih bermanfaat. Mereka ditemukan dalam sereal, sayuran, kacang-kacangan.
Selain sejumlah besar energi yang disediakan karbohidrat, mineral dan vitamin, misalnya, serat dan pektin, masuk ke dalam tubuh bersama mereka, yang membantu menormalkan kolesterol, menghilangkan racun dan racun, mencegah stagnasi makanan, dan memiliki efek menguntungkan. pada usus.
Fungsi karbohidrat yang paling penting adalah akumulasi glikogen, zat yang mirip dengan pati tumbuhan, di otot dan hati. Dengan pengeluaran energi yang besar, aktivitas fisik yang kuat, glikogen dimobilisasi dan diubah menjadi glukosa yang diperlukan tubuh.
