Ashlyam-fu (atau ashlyanfu) adalah hidangan Asia. Ini memiliki rasa asam dan tajam yang tidak biasa dan sangat cocok untuk musim panas. Setiap nyonya rumah Asia memiliki resepnya sendiri. Mari berkenalan dengan yang universal.
Itu perlu
- Mie:
- 2 telur
- 0,5 air (suling atau direbus)
- Sejumput garam
- 1kg tepung
- Pati:
- 1 liter air
- 200 gr tepung kanji (sebaiknya tepung maizena)
- Garam
- Cuka
- Minyak sayur
- Saus:
- 4 butir telur
- 2 bawang bombay
- Paket Jusai
- 1,5 liter air
- Paprika (manis)
- Cuka
instruksi
Langkah 1
Mie
Tentu saja, Anda dapat membeli mie siap pakai untuk lagman, atau produk kemasan yang dapat dimasak dengan cepat di rumah. Dan Anda dapat secara mandiri menyiapkan komponen ashlam-fu ini. Untuk melakukan ini, campur telur, air asin, dan tepung. Uleni hingga menjadi adonan yang kencang. Biarkan berbaring sebentar. Kemudian, dengan menggunakan pemotong mie atau pisau sederhana, masak mie kental (!). Biarkan agak kering sebelum dimasak.
Langkah 2
Pati
Rebus satu liter air, dan encerkan pati dalam cangkir terpisah dalam setengah liter air dingin. Saring dan tuangkan dalam aliran tipis ke dalam air mendidih. Aduk sering saat melakukan ini. Tambahkan cuka, garam dan sesendok minyak sayur secukupnya. Masak larutan yang dihasilkan selama 40 menit, dengan api kecil. Aduk sering. Kemudian tuangkan campuran panas ke dalam cangkir, yang sebelumnya diolesi dengan minyak sayur olahan. Biarkan membeku. Potong pati jadi menjadi kubus atau strip tebal. Komponen ini harus disiapkan satu hari sebelum digunakan.
Langkah 3
saus
Kocok telur dan goreng dalam wajan. Dalam hal ini, Anda tidak harus mendapatkan telur orak-arik berdaun, tetapi remah-remah. Potong-potong besar. Di wajan lain, goreng bawang dan paprika, potong dadu kecil. Aroma yang menyenangkan dan "kental" akan memberi tahu Anda tentang kesiapan.
Kemudian tambahkan cuka (sekitar 3 sendok makan) ke dalam satu setengah liter air (disuling atau didinginkan, direbus). Rasanya harus sangat asam. Tuang jusai cincang halus, goreng dan remah telur di sana. Aduk semuanya dan dinginkan.
