Selai pir adalah hidangan yang lezat, aromatik, dan sehat. Buah ini mengandung banyak vitamin, dan memiliki sifat diuretik yang baik. Dan selai pir juga digunakan sebagai agen antipiretik, yang membuatnya sangat diperlukan selama eksaserbasi pilek.
Itu perlu
-
- pir - 1 kg;
- gula pasir - 1 kg;
- air - 3 gelas.
instruksi
Langkah 1
Pilih buah pir. Untuk seaming, Anda harus menggunakan musim panas dan musim gugur, yang tumbuh di udara terbuka, dan bukan di rumah kaca. Mereka memiliki rasa madu yang khas dan bau yang menyenangkan. Dari merekalah diperoleh selai yang paling enak, aromatik, dan paling penting sehat.
Langkah 2
Pergi melalui buah-buahan. Semua pir harus matang dan utuh, bebas dari cacat dan lubang cacing. Jika tidak, kemacetan bisa meledak.
Langkah 3
Cuci buah secara menyeluruh di bawah air mengalir dan buang ekor kuda dan lubangnya. Lebih baik tidak membuang kulitnya, karena memberi selai rasa pedas yang istimewa.
Langkah 4
Potong buah pir menjadi beberapa bagian. Mereka bisa kecil atau, sebaliknya, besar - semuanya tergantung pada keinginan Anda. Namun, selai dengan potongan kecil lebih mudah dimakan.
Langkah 5
Tuangkan irisan buah ke dalam air mendidih yang sedikit diasamkan dan biarkan selama 10 menit. Setelah itu, air harus dikeringkan, dan pir harus didinginkan hingga suhu kamar.
Langkah 6
Letakkan air di atas api dan tambahkan gula ke dalamnya. Kemudian didihkan sirup, pastikan untuk mengaduknya dari waktu ke waktu untuk benar-benar melarutkan gula.
Langkah 7
Tuangkan sirup yang dihasilkan di atas potongan pir dan didihkan sampai buahnya berwarna cerah. Ini akan memakan waktu 30 hingga 40 menit. Di akhir memasak, Anda bisa menambahkan sedikit asam sitrat dan beberapa gram gula vanila. Bahan-bahan ini akan memberi selai rasa yang menarik dan aroma yang menyenangkan.
Langkah 8
Saat pir mendidih dalam sirup, siapkan wadah selai. Untuk melakukan ini, sterilkan stoples dan tutupnya selama 10-15 menit. Yang terbaik adalah menggunakan kaleng 0,5 atau 0,7 liter.
Langkah 9
Tuang selai panas yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam stoples dan gulung. Tempatkan wadah dengan tutupnya di tempat gelap dan bungkus dengan selimut, biarkan dalam posisi ini selama beberapa hari.
Langkah 10
Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit buah lain, seperti apel atau jeruk, ke dalam selai yang mendidih. Mereka akan memberi selai rasa ekstra. Atau Anda juga bisa menaruh irisan lemon di setiap toples.
