Opsi untuk membuat persegi ini cepat, tetapi tidak kalah enaknya.
Itu perlu
- - sekotak daging domba dengan dua tulang - 180 g
- -vodka - 3 sendok makan
- - mentega - 4 sdt
- - minyak zaitun - 2 sdt
- -keju lunak - 50 g
- -kachkach - 1 buah ukuran sedang
- - terong - 1 buah
- -tomat - 1 buah
- - bawang bombay - 1 buah
- -Rosemary
- -daun peterseli, adas dan bawang bombay untuk taburan
- - bumbu
instruksi
Langkah 1
Siapkan daging: kupas dari film dan tendon, potong menjadi 2 bagian. Marinasi: campur vodka dan minyak zaitun, garam dan rempah-rempah, rosemary. Biarkan daging selama setengah jam. Hal utama dalam memasak daging domba atau kambing adalah pengawetan. Ini memiliki efek pada daging sehingga rak setelah dipanggang tetap sangat berair dan beraroma.
Langkah 2
Siapkan lauk pauk. Untuk melakukan ini, lelehkan mentega dalam wajan dan goreng setengah lingkaran zucchini dan terong sampai lunak. Potong tomat melintang dari sisi yang berlawanan dengan tangkai, taburi dengan minyak zaitun dan panggang dalam oven selama 20 menit. Kupas daging yang sudah disiapkan dari rendaman dan goreng dalam mentega di kedua sisi sampai empuk (sekitar 10 menit di setiap sisi).
Langkah 3
Siapkan sausnya. Bumbunya harus disaring. Tambahkan setengah tomat dan bawang bombay yang dicincang halus. Biarkan meresap selama 10 menit. Tambahkan air, rebus sebentar agar sayuran tidak kehilangan bentuknya, dan alkohol sempat menguap.
Lapisi zucchini dan terong di piring, taburi dengan saus tomat dan taburi dengan irisan keju lunak. Tempatkan tomat panggang di sebelahnya. Tambahkan rak panggang dan hiasi dengan bumbu.
