Ini adalah fakta yang terkenal bahwa ketika menyiapkan kulebyaki Rusia asli, setiap lapisan isian ditutupi dengan panekuk yang dipanggang dengan baik. Resep yang disajikan untuk membuat kulebyaki dengan sedikit perubahan. Sempurna untuk makan malam keluarga. Untuk persiapan hidangan, tepung gandum hitam secara tradisional digunakan, yang dapat diganti dengan tepung terigu.
Itu perlu
- • Tepung gandum hitam - 250 g
- • Ragi kering - 7 g
- • Gula pasir - 45 g
- • Telur kocok - 2 pcs
- • Minyak tanah - 100 g
- • Garam - 3 sdt.
- • Bawang putih - 3 siung
- • Minyak sayur - 3 sdm.
- • Tomat sedang - 3 buah
- • Bawang - 2 buah 2
- • Oregano - 1 sdm.
- • Bayam rebus - 450 g
- • Ricotta - 175 g
- • Terong besar;
- • Champignon - 100 g
- • Beras - 225 g
- • pala bubuk - 1/2 sdt.
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampur 2 sdm. sendok air hangat, ragi dan sedikit gula. Letakkan adonan di tempat yang hangat selama 30 menit.
Langkah 2
Campur tepung yang diayak, gula pasir, garam.
Langkah 3
Tambahkan telur, adonan dan mentega cair. Uleni adonan. Itu harus sangat elastis.
Langkah 4
Kemudian isian disiapkan berlapis-lapis. Untuk menyiapkan lapisan tomat, goreng bawang merah dan bawang putih dalam minyak, tambahkan tomat cincang halus dan didihkan.
Langkah 5
Lapisan bayam disiapkan sebagai berikut: potong daun rebus dan campur dengan risotto, tambahkan garam, merica, dan kacang.
Langkah 6
Lapisan jamur dapat disiapkan sebagai berikut: goreng bawang, masukkan terong dan didihkan sampai lunak. Kemudian haluskan dengan blender. Pindahkan terong dan jamur cincang ke dalam wajan. Semuanya dimasak sampai empuk, garam dan merica.
Langkah 7
Nasi lapis: masak nasi sampai empuk dengan 50 gr. mentega.
Langkah 8
Gilas adonan dan masukkan ke dalam cetakan. Letakkan isian berlapis-lapis: nasi, tomat, bayam, jamur, dan nasi lagi.
Langkah 9
Hubungkan ujung-ujungnya, basahi dengan susu dan masukkan ke dalam oven selama 1 jam.
Langkah 10
Setelah setengah jam, kulebyak harus ditutup dengan kertas timah dan dipanggang sampai empuk.
Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan panas atau dingin.
