Jamur yang dimasak dalam pot dengan saus putih tidak hanya sangat lezat, tetapi juga hidangan yang sangat indah. Cukup sederhana untuk disiapkan dan tidak memerlukan bahan-bahan mahal, itu akan menghiasi meja pesta apa pun dan menyenangkan tamu Anda dengan aroma dan kelembutannya.
Itu perlu
-
- 800 gram jamur segar;
- 3 bawang;
- 7-8 tomat kecil;
- 80 gram mentega;
- 4 sendok makan keju parut;
- 1-2 sendok makan peterseli cincang;
- lada hitam dan garam secukupnya;
- 1 gelas susu;
- 70 gram mentega;
- 4 sendok makan tepung terigu;
- 5-6 sendok makan minyak sayur.
instruksi
Langkah 1
Kupas jamur segar, cuci dengan lembut di bawah air dingin dan potong kecil-kecil. Kupas 3 bawang bombay sedang, bilas dan potong dengan pisau atau blender selama 1-2 menit.
Langkah 2
Panaskan wajan dengan 5-6 sendok makan minyak sayur dan tambahkan bawang cincang ke dalamnya. Goreng selama 2-3 menit sampai kuning muda, aduk sesekali dan jangan biarkan gosong. Tambahkan jamur ke bawang goreng, garam dan merica dan didihkan semuanya dengan api kecil selama sekitar 20-25 menit.
Langkah 3
Sementara jamur dan bawang direbus, siapkan saus putihnya. Untuk melakukan ini, goreng empat sendok makan tepung terigu dalam wajan tanpa minyak. Dalam keadaan apapun jangan biarkan tepung berubah warna. Karena dalam hal ini, saus yang dimasak mungkin memiliki rasa yang tidak enak.
Langkah 4
Setelah aroma kacang yang menyenangkan muncul, dinginkan tepung sedikit dan campur dengan 80 gram mentega yang sudah dilunakkan, encerkan massa yang dihasilkan dengan 50 mililiter susu pada suhu kamar. Gosok semuanya dengan seksama agar tidak ada gumpalan yang tersisa, tuangkan sisa 200 mililiter susu panas. Didihkan saus dengan api kecil selama sekitar 5-7 menit, lalu angkat dari api, aduk rata dan saring melalui saringan.
Langkah 5
Cuci tomat dan potong masing-masing menjadi dua, jika diinginkan. Pindahkan jamur rebus dan bawang ke pot keramik, tambahkan tomat utuh atau cincang di sana, taburi dengan keju parut, peterseli segar cincang, campur semuanya dan tutup dengan saus putih panas.
Langkah 6
Panaskan oven hingga 160-170 derajat dan masukkan panci ke dalamnya, tanpa menutupinya dengan apa pun di atasnya. Panggang jamur sampai cokelat keemasan muncul di atasnya. Sajikan dengan salad yang terbuat dari sayuran segar.
