Hidangan ikan sangat sehat. Ikan itu sendiri adalah produk makanan yang tak tergantikan dalam makanan manusia. Ini adalah sumber fosfor dan kalsium. Juga, dagingnya diperkaya dengan elemen penting seperti yodium dan mangan. Dan yang terpenting, masakan ikan mengandung protein yang sehat dan cepat dicerna. Dan, tentu saja, aroma yang berasal dari oven terbuka, di mana ada pot kentang yang baru disiapkan dengan ikan atau tutup wajan yang sedikit terbuka dengan ikan rebus, akan mengarah ke meja keluarga semua rumah tangga.
Itu perlu
-
- Untuk resep pertama:
- 400 gr ikan fillet (pike perch
- ikan kod);
- 8 kentang;
- 2-3 tomat;
- 1 kepala bawang;
- 1 wortel besar;
- setengah liter kaldu ikan atau air;
- 2 sdm mayones;
- 2 lembar daun salam;
- 2 buah merica hitam;
- 2 tangkai peterseli
- adas dan bawang;
- garam
- bumbu secukupnya;
- minyak sayur;
- jus satu lemon.
- Untuk resep kedua:
- 400 gram bawang bombay;
- 300 gram wortel;
- 800 g-1 kg ikan (pike perch
- ikan kod
- semacam ikan
- pollock
- bass laut);
- 2 sdt pasta tomat;
- 3-4 sdt jus lemon;
- bumbu secukupnya;
- 1 sdt garam dan merica.
instruksi
Langkah 1
Resep 1. "Rebusan ikan dengan kentang." Potong fillet ikan menjadi potongan-potongan kecil. Bumbui dengan garam, rempah-rempah, taburi dengan jus lemon dan tempatkan dalam mangkuk.
Langkah 2
Kupas kentang, cuci dan potong-potong besar. Potong tomat dan bawang menjadi cincin. Parut wortel di parutan halus. Potong hijau.
Langkah 3
Tempatkan wajan atau panci rebusan yang dalam di atas api sedang. Biarkan piring sedikit hangat, tambahkan minyak dan masukkan bawang. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, jangan sampai gosong. Kemudian tambahkan wortel, campur semuanya dengan baik. Biarkan di atas api selama beberapa menit lagi sampai menjadi lunak.
Langkah 4
Kemudian letakkan irisan kentang di sana. Panaskan kaldu atau air, encerkan dengan mayones dan tuangkan di atas kentang. Tambahkan daun salam, peterseli cincang, tutup dan didihkan, menjaga panas seminimal mungkin.
Langkah 5
Setelah 10-15, buka tutupnya, garam. Tempatkan ikan di atas kentang, lalu cincin tomat. Jika Anda melihat ada sedikit cairan di panci, tambahkan sedikit. Dan masukkan lagi rebusan selama 10-15 menit, tutup rapat.
Langkah 6
Saat hidangan sudah siap, matikan api dan diamkan selama 2-3 menit lagi. Kemudian buka tutupnya, taburi dengan bumbu di atasnya dan sajikan.
Langkah 7
Resep 2. “Ikan Rebusan Sayur”. Potong ikan, cuci bersih, bagi menjadi beberapa bagian. Bumbui dengan garam, taburi dengan jus lemon, taburi dengan bumbu aromatik, aduk rata dan biarkan menyeduh. Jika ikannya kecil, Anda tidak perlu memotongnya.
Langkah 8
Kupas dan cuci sayuran. Potong bawang menjadi setengah cincin, parut wortel di parutan sedang.
Langkah 9
Tuang minyak ke dalam wajan dan nyalakan api besar. Taruh bawang di sana dan, aduk terus, goreng selama satu menit. Kemudian kecilkan api, tutup wajan dengan penutup dan didihkan bawang selama 5-7 menit.
Langkah 10
Kupas dan parut wortel. Tambahkan ke bawang lunak, aduk dan didihkan selama 7-10 menit. Buka tutupnya sesekali dan aduk.
Langkah 11
Jika salah satu sayuran tidak berair, maka campurannya bisa gosong saat ditumis. Maka Anda perlu menambahkan sedikit air atau kaldu ke dalamnya.
Langkah 12
Peras jus lemon ke dalam sayuran, masukkan pasta tomat, garam dan merica, lalu aduk rata. Tetap menyala selama beberapa menit lagi dan angkat.
Langkah 13
Olesi loyang dengan minyak. Letakkan setengah sayuran di bagian bawah, lalu taruh ikan, dan sisa sayuran di atasnya. Tambahkan sedikit kaldu untuk membuat ikan lebih segar. Kencangkan formulir dengan cling foil dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 220-230 derajat, selama 40-45 menit.
Langkah 14
Letakkan hidangan yang sudah jadi di piring porsi, tambahkan hiasan, taburi dengan bumbu cincang halus di atasnya. Hasilnya adalah hidangan lezat, bergizi, dan sehat yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
