Cara Membuat Semur Ikan Laut

Daftar Isi:

Cara Membuat Semur Ikan Laut
Cara Membuat Semur Ikan Laut

Video: Cara Membuat Semur Ikan Laut

Video: Cara Membuat Semur Ikan Laut
Video: RESEP MASAKAN GURIH DAN LEGIT - SEMUR IKAN GORENG 2024, Maret
Anonim

Masakan setiap negara memiliki sup ikannya sendiri. Dalam masakan Rusia itu adalah ukha, dalam bahasa Prancis adalah bouillabaisse (sup ini juga disebut sup Marseille). Dan dalam masakan Mediterania, sup seperti itu disebut sup nelayan. Tetapi nama yang sederhana sama sekali tidak berarti persiapan yang sederhana dan rasa hidangan yang biasa, justru sebaliknya!

Cara membuat semur ikan laut
Cara membuat semur ikan laut

Itu perlu

    • ikan laut (misalnya
    • dorado) 1,5 kg;
    • setengah baguette (atau roti biasa);
    • bawang 3 buah;
    • champignon 200 g;
    • paprika 400 gram;
    • tomat 500 gram;
    • minyak zaitun 100 gram;
    • kaldu sayuran 700 g;
    • anggur putih 200 ml;
    • makanan laut (jika mungkin);
    • peterseli
    • Timi
    • Sage;
    • garam
    • lada
    • Bawang putih.

instruksi

Langkah 1

Sebelum Anda memasak sup ikan Marseilles, Anda harus memasak kaldu sayuran yang kaya terlebih dahulu. Pilihan yang ideal adalah jika Anda memasaknya di pagi hari, dan memasak sup ikan untuk makan malam, maka kaldu akan meresap dan memperoleh rasa yang cerah.

Langkah 2

Paprika manis juga perlu disiapkan terlebih dahulu. Anda perlu membuang kulitnya agar struktur kulit yang keras tidak merusak rebusan halus. Untuk melakukan ini, lada harus dipanggang dalam oven dan dikuliti saat masih panas - dengan cara ini kulitnya lebih mudah lepas. Penting juga untuk menghilangkan kulit dari tomat, setelah sebelumnya menuangkan air mendidih ke atasnya.

Langkah 3

Kupas bawang, potong menjadi cincin tipis, dan jamur segar menjadi irisan besar. Panaskan minyak zaitun saat ini. Pilih minyak khusus untuk menggoreng, karena minyak salad bisa gosong.

Langkah 4

Pertama, rebus bawang dalam minyak. Setelah menjadi transparan, letakkan irisan jamur di atas bawang.

Langkah 5

Setelah beberapa menit, tambahkan paprika dan tomat yang sudah dikupas, potong-potong. Goreng sayuran dengan api besar, aduk terus, lalu tuangkan kaldu sayuran ke dalam wajan dan didihkan sup krim masa depan.

Langkah 6

Tambahkan garam, merica, bumbu dan rempah-rempah secukupnya, kurangi suhu kompor dan didihkan, tutup, selama sekitar 10 menit.

Langkah 7

Pada saat ini, ikan harus benar-benar siap (dicairkan, dikupas dan dikupas). Saat sayuran direbus, potong ikan menjadi bagian-bagian kecil dan masukkan ke dalam campuran mendidih. Tambahkan anggur putih di sana, bisul akan berhenti. Tunggu sup krim mendidih lagi dan didihkan lagi selama 10 menit dari sekarang.

Langkah 8

Saat ikan sedang dimasak, goreng baguette atau potongan roti di pemanggang roti atau wajan. Jika Anda memiliki tiram, kerang, atau makanan laut lainnya, masaklah untuk menghias makanan Anda.

Direkomendasikan: