Fish Stew adalah sup kental beraroma untuk seluruh keluarga. Ikan laut apa pun yang dapat dimakan akan cocok untuk resep ini. Sup ikan adalah hidangan penghangat dan bergizi yang baik di malam musim gugur yang suram.
Itu perlu
- pasta tomat - 70-100 ml
- anggur putih kering - 220-270 ml
- garam secukupnya
- pastis - 60-80 ml
- lada hitam yang baru digiling - 20 g
- kentang besar - 350-500 g
- bawang - 160-230 g
- kunyit - 50-75 g
- minyak zaitun yang tidak dimurnikan - 260 ml
- bawang putih - 5 siung
- bass laut - 1,5-2,5 kg
instruksi
Langkah 1
Usus dan bersihkan semua ikan, buang sisiknya. Bilas ikan dengan baik dan tiriskan airnya. Kupas dan potong kentang.
Langkah 2
Kupas dan cincang halus bawang merah dan bawang putih. Tuang minyak zaitun, bawang merah, bawang putih, dan ikan ke dalam panci besar dengan dasar yang dalam.
Langkah 3
Tuangkan pastis di atas semuanya dan nyalakan ringan dengan korek api yang panjang. Tunggu api menyala dan padamkan "api" dengan anggur putih.
Langkah 4
Tambahkan kentang, pasta tomat, kunyit ke dalam panci dan tambahkan 2 liter air. Nyalakan api kecil, didihkan, kecilkan api menjadi rendah dan masak di bawah tutup sebagian tertutup selama 40-55 menit.
Langkah 5
Setelah satu jam, keluarkan tulang ikan yang terlepas dengan sendirinya. Masak selama 28-35 menit lagi. Giling lembut sup panas dengan blender, bumbui dengan garam dan merica, bumbui dengan minyak jika diinginkan dan sajikan.
