Nama "pai parut" disebabkan oleh fakta bahwa untuk persiapannya yang benar, lapisan atas harus diparut dengan parutan. Anda hanya perlu memasak pai parut dari kue shortcrust, tetapi bahan apa pun (buah, beri, selai) dapat digunakan untuk isian. Dengan apel, makanan penutup ini ternyata harum, dengan rasa manis dan asam.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 3 sendok makan tepung yang diayak;
- - 2 butir telur, lebih disukai buatan sendiri;
- - sepertiga gelas gula;
- - 250 gram mayones;
- - 150 gram margarin atau mentega;
- - soda disiram dengan cuka.
- Untuk mengisi:
- - 3 apel sedang;
- - 10 sendok makan gula pasir.
instruksi
Langkah 1
Ambil 2 butir telur, kocok ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan pengocok atau dalam mixer sampai terbentuk busa yang lembut dan homogen. Tambahkan gula secara bertahap ke massa yang dihasilkan dan terus kocok sampai terbentuk warna putih yang menyenangkan.
Langkah 2
Lelehkan mentega atau margarin, ambil tepung (diayak) dan tambahkan ke telur yang sudah dikocok. Siapkan slaked soda dan mayones. Tambahkan semua bahan ini ke massa total dan mulailah menguleni adonan.
Langkah 3
Gulung adonan menjadi bola dan angkat di tempat yang dingin sampai terbentuk massa homogen yang padat. Adonan harus sangat padat dan padat, sehingga nantinya Anda bisa memarutnya dengan parutan.
Langkah 4
Cuci apel, jika kulitnya tebal - kupas, potong menjadi beberapa bagian dan potong menjadi irisan tipis.
Setelah dingin, bagi adonan menjadi tiga bagian, dua di antaranya digunakan untuk lapisan bawah kue, satu untuk lapisan atas. Gunakan selapis tipis jari untuk menguleni dua potong adonan di atas seluruh permukaan loyang dan membentuk semacam pinggiran.
Langkah 5
Letakkan irisan apel di atas adonan, sebarkan dalam lapisan yang rata. Parut sisa adonan dengan parutan, taburi dengan remah-remah yang dihasilkan seluruh permukaan isian dengan lapisan tipis. Tempatkan loyang kue dalam oven yang sudah dipanaskan (200 ° C) selama 50-60 menit.
