Terlepas dari beragamnya kue-kue manis dan berlimpahnya berbagai hidangan penutup yang mewah, kue tetap menjadi kelezatan paling favorit anak-anak dan orang dewasa. Saat ini, resep kue ringan sangat populer, di mana krim berkalori tinggi dan bergizi diganti dengan yoghurt "airy", serta jeli rendah kalori dan lapisan buah.
Resep kue buah "Kelembutan"
Untuk membuat kue krim yoghurt ringan, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:
- 1 butir telur;
- 200 gram tepung;
- 100 g mentega;
- parutan kulit lemon;
- sejumput garam.
Untuk krim:
- 250 g gula pasir;
- 2 telur;
- 1 kantong gula vanila;
- 400 ml yogurt;
- 25 g agar-agar;
- 400 g anggur biru;
- 250 ml jus anggur;
- 2 sdm. l. pati;
- 3 sdm. l. Kacang almond cincang.
Campur tepung, telur, kulit lemon, mentega dan garam ke dalam adonan. Bentuk bola dari itu, bungkus dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Panaskan oven hingga 200 ° C. Keluarkan adonan dari lemari es dan gulung selapis di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung. Kemudian pindahkan ke loyang yang sudah diolesi mentega, tusuk-tusuk di beberapa tempat dengan garpu dan panggang selama 25 menit.
Untuk menyiapkan krim, kocok telur dengan 150 gram gula pasir, tambahkan vanillin. Rendam setengah porsi gelatin dalam air dingin. Taruh piring dengan telur kocok dan gula di atas api kecil dan panas, aduk terus, sampai gula benar-benar larut. Peras agar-agar yang bengkak dan tambahkan ke campuran telur-gula. Dinginkan, campur dengan yogurt dan dinginkan. Letakkan kerak yang sudah jadi di atas piring dan sikat dengan massa yang didinginkan dengan baik.
Untuk membuat jeli, encerkan pati dengan jus anggur, tambahkan anggur tanpa biji yang dipotong menjadi dua dan 100 gram gula. Didihkan semuanya, larutkan sisa gelatin dalam massa yang dihasilkan dan dinginkan. Letakkan jeli dingin di atas krim yogurt dan masukkan kue ke dalam kulkas semalaman. Hiasi dengan almond dan krim kocok kalengan sebelum disajikan.
Resep kue dadih "Lakomka"
Ini adalah resep kue dingin tanpa panggang, enak dan ringan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 1 kg keju cottage;
- 1 gelas gula pasir;
- 1 jeruk nipis;
- l krim;
- vanilin;
- 2 sdm. l. gelatin (dengan bagian atas kecil);
- 250 gram selai jeruk;
- cangkir kenari kupas.
Untuk dekorasi:
- 1 gelas jus jeruk atau stroberi;
- irisan jeruk atau beri dari kolak.
Pukul keju cottage dengan gula pasir sampai halus. Tuang gelatin dalam 2 wadah dengan air terlebih dahulu: dalam satu - 2 sendok makan tanpa tutup, yang lain - sisanya. Cincang halus selai jeruk dan masukkan ke dalam dadih dengan kulit lemon, parut di parutan halus, tambahkan vanillin dan kacang.
Larutkan agar-agar bengkak (2 sendok makan) di atas api kecil, aduk, lalu tambahkan ke dadih dan aduk. Kemudian cambuk krim dan juga campur dengan massa dadih. Jika krim tidak meleleh, ganti dengan segelas krim asam yang baik. Masukkan massa yang sudah disiapkan ke dalam cetakan yang direndam dalam air dan dinginkan. Setelah sekitar satu jam, hiasi permukaan kue dengan buah-buahan atau beri, tuangkan sisa gelatin terlarut dan dingin yang dicampur dengan jus jeruk atau kolak nanas, lalu masukkan kembali cetakan ke dalam lemari es. Keluarkan kue dari cetakan dengan hati-hati sebelum disajikan.
