Labu dapat dimasak dengan berbagai cara - rebus, rebus, panggang, acar, acar. Bagaimanapun, ternyata enak dan menggugah selera. Karena fakta bahwa labu adalah sayuran dengan kulit keras dan bubur agak lunak, sangat nyaman untuk mengisinya. Hampir semua isian cocok - daging, jamur, sereal, sayuran. Tetapi labu itu sendiri lebih baik untuk memilih yang berukuran kecil atau sedang - dengan cara ini hidangan yang sudah jadi akan terlihat lebih menarik, dan jauh lebih nyaman untuk memakannya - dalam satu pot labu ada satu porsi camilan. Plus, sayuran kecil akan matang lebih cepat dan merata.
Labu diisi dengan daging cincang, dipanggang dalam oven
Labu dengan daging cincang sama sekali tidak sulit untuk dimasak, dan hidangannya akan menjadi enak, memuaskan, sehat. Dan pot yang dapat dimakan asli akan menarik bagi semua anggota keluarga Anda. Hidangan yang mudah disiapkan seperti itu mungkin mengambil tempat yang selayaknya di atas meja pesta.
Untuk menyiapkan hidangan yang tidak biasa, Anda perlu:
- Daging cincang - 350-300 gr;
- kue - 4 buah;
- telur ayam sedang;
- Minyak sayur untuk mengolesi loyang;
- krim asam secukupnya;
- Air;
- Rempah-rempah dan garam.
Cara memasak:
Pertama, cuci sayuran dengan memotong lapisan tipis dari bagian bawah dan atas labu. Dari bawah itu akan menjadi semacam bagian bawah, dan pelat atas akan berfungsi sebagai penutup.
Dengan menggunakan satu sendok teh, keluarkan ampas dari labu sehingga Anda mendapatkan panci kosong. Jangan membuang ampasnya - itu akan berguna. Giling dengan pisau atau blender dalam mangkuk terpisah.
Campur daging cincang dengan daging cincang, tambahkan telur, garam, bumbui secukupnya dan aduk rata.
Isi pot labu dengan isian.
Untuk memanggang, ambil loyang logam dengan sisi tinggi atau piring dengan penutup yang dirancang untuk oven. Lumasi cetakan dengan minyak sayur yang tidak berbau, letakkan pot improvisasi yang sudah jadi di bagian bawah. Tutup setiap sayuran dengan tutup. Tuang beberapa sendok makan air dan tutup piring dengan penutup atau selembar kertas timah.
Rebus hidangan pada suhu 170-180 derajat selama 35-45 menit - waktunya tergantung pada ukuran labu. Selama setengah jam pertama, hidangan dipanggang di bawah tutupnya, dan kemudian tanpanya. Pindahkan hidangan yang sudah jadi ke piring dan sajikan sebagai hidangan independen, dibumbui dengan krim asam.
Hiasan untuk labu tidak diperlukan. Tapi Anda bisa menyajikan sayuran hijau, roti, saus tomat jika diinginkan, dan pedas lebih cocok.
Daging cincang bisa dari daging apa saja - babi, sapi, kalkun, dan ayam. Campuran juga dapat diterima.
Keju keras parut bisa menggantikan tutupnya.
Anda bisa memasak labu isi dengan isian lainnya. Setiap kali Anda mengganti pengisi, Anda bisa memasak hidangan yang sama sekali berbeda. Jadi, labu dengan daging cincang sangat lezat:
- Dari jamur yang dicampur dengan daging cincang;
- Ayam cincang dengan wortel panggang dan bawang bombay;
- Daging cincang dan sereal beras dimasak sampai setengah matang;
- Daging cincang dan sayuran apa pun sesuai selera Anda;
- jamur dengan wortel dan bawang rebus;
- jamur dengan nasi rebus;
- Jamur goreng, hati ayam (kalkun cocok), bawang dan tomat.
Jangan takut bereksperimen dengan pengisi, bagaimanapun, Anda akan mendapatkan hidangan lezat yang sangat lengkap.
Labu panggang oven diisi dengan ayam, sayuran, dan keju
Resep ini ternyata sangat berair, enak, dan yang paling penting, hidangan kedua yang sangat mudah disiapkan. Satu set standar produk yang tersedia secara umum - ayam, sayuran musiman, dan keju - dan hasilnya adalah isian juicy yang harum, keju yang meregang dengan selera, dan bubur labu yang lembut dan empuk. Hidangan seperti itu pasti akan menjadi favorit di meja Anda. Hidangan ini sangat menarik bahkan dapat disajikan untuk tamu. Pot dengan kejutan yang menyenangkan akan mengejutkan mereka dengan senang hati.
Untuk menyiapkan dua porsi kejutan yang menyenangkan, Anda perlu:
- kue - 2 buah;
- Dada ayam - 400 gr;
- keju Rusia - 250 gr;
- Bawang bombay - 150 gr;
- Tomat - 150 gr;
- Wortel - 100 gram;
- minyak sayur - 50 ml;
- Peterseli;
- bawang putih kering - 1 sdt;
- garam - 2 sdt;
- Sejumput lada.
Cara memasak:
Pertama, siapkan labu. Buahnya harus berukuran sedang, harus cukup untuk daging cincang. Beberapa sayuran harus memiliki berat sekitar satu kilogram. Kulit mereka harus cukup padat - saat dipanggang, itu akan menjadi lebih lembut dan lebih bermanfaat. Bilas secara menyeluruh dan potong bagian atas untuk membuat topi.
Kemudian gunakan sendok kecil untuk mengeluarkan ampasnya. Bagian dalamnya, yang ada bijinya, harus dibuang, dan ampas dari dinding akan berguna untuk isian. Ketebalan dinding yang tersisa tergantung pada keinginan Anda, yang utama adalah jangan berlebihan - cobalah untuk tidak membuat lubang di kulitnya. Lakukan hal yang sama untuk sayuran pot kedua.
Selanjutnya, Anda perlu melunakkan labu. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan oven, dikukus atau di dalam air. Yang terakhir lebih enak. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam mangkuk yang luas, tambahkan garam (1, 5 sdt garam) dan didihkan. Celupkan labu siam ke dalam air mendidih dan masak hingga setengah matang dengan api sedang. Waktu memasak tergantung pada kepadatan sayuran.
Saat buahnya mendidih, siapkan isiannya. Kupas bawang, wortel dan potong menjadi kubus kecil. Anda bisa memarut wortel. Tuang sedikit minyak bunga matahari (penghilang bau) ke dalam wajan, panaskan dan tata sayuran. Goreng, aduk sesekali, sampai sedikit memerah.
Potong ayam menjadi potongan-potongan yang cukup besar, yang terbaik adalah mengambil fillet ayam, tanpa tulang dan kulit. Anda juga dapat menggilingnya menjadi kubus yang lebih kecil - semuanya tergantung pada keinginan Anda. Saat bawang dan wortel digoreng, tambahkan potongan dada ke dalamnya, tanpa mengurangi panasnya.
Tambahkan panas dan, tanpa penutup, goreng semuanya bersama-sama sampai ayam berwarna putih. Metode memasak ini mempertahankan lebih banyak jus di dalam ayam. Anda tidak perlu menggoreng terlalu lama - tiga hingga empat menit sudah cukup. Cabut steker kompor dan biarkan sayuran dan daging menjadi dingin.
Pada saat ini, cincang halus sayuran, dan potong tomat besar menjadi kubus. Jika kulitnya tipis dan halus, maka tidak perlu dihilangkan. tetapi buang bagian biji cair - isiannya tidak boleh mengandung terlalu banyak uap air. Potong 200 gram keju menjadi kubus kecil. Berbagai keju favorit Anda yang keras atau semi-keras bisa digunakan.
Tambahkan tomat, bumbu, dan keju ke dalam isian yang sudah dingin. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Tambahkan bawang putih - jika Anda menggunakan segar, hidangan akan menjadi lebih pedas, dan jika dalam bentuk bubuk, rasa hidangan akan lebih lembut. Campur semuanya dan coba lihat apakah ada cukup garam dan rempah-rempah. Isi sudah siap!
Periksa labu - dagingnya harus empuk dan mudah ditusuk dengan garpu. Masukkan isian dengan rapat ke dalam setiap pot dan tutupi buah dengan tutupnya.
Bungkus setiap labu yang diisi dengan baik dalam foil, letakkan di atas loyang atau di dalam loyang. Panaskan oven hingga 200 derajat dan letakkan buah di sana, lebih disukai pada tingkat sedang. Waktu memasak sekitar 30-35 menit - tergantung pada tingkat kematangan dan ukuran sayuran, karena isian sudah siap.
Setelah setengah jam, Anda dapat memeriksa kesiapan hidangan - seharusnya sudah siap.
Buka tutupnya dan taburi dengan sisa keju parut. Kemudian, biarkan panci terbuka, panggang selama seperempat jam lagi. Jika Anda menyukai kerak yang renyah, maka Anda bisa memanggang labu di bawah panggangan.
Labu isi siap pakai harus disajikan panas dengan saus pilihan Anda. Dinginnya juga enak sebagai camilan. Isinya ternyata berair dan beraroma, dan hidangannya sendiri sangat menarik dan memuaskan.
Labu diisi dengan jamur dan nasi
Anda akan perlu:
- kue - 2 buah;
- Champignon - 300 gram;
- Beras - 0,5 sdm;
- Bawang besar;
- Mentega - 50 gr;
- Minyak sayur - 3 sendok makan;
- Garam, merica, rempah-rempah lainnya.
Cara memasak:
Cuci buah-buahan, potong tutupnya. Buang ampasnya, paling mudah melakukannya dengan satu sendok teh. Anda harus mendapatkan lekukan yang cukup dalam.
Dalam mangkuk besar, didihkan air, tambahkan garam dan tambahkan labu. Rebus mereka selama sekitar lima menit.
Rebus nasi sampai setengah matang - nasi harus tetap sedikit keras.
Kupas, potong dan goreng bawang.
Potong champignon menjadi irisan dan letakkan di atas bawang. Goreng hingga empuk, garam, bumbui hingga empuk.
Aduk campuran nasi dan bawang-jamur. Isi setiap labu setengah dengan campuran.
Di setiap "panci" masukkan sepotong mentega, dan di atas massa jamur lainnya. Tutup dengan penutup.
Panaskan oven hingga 200 derajat. Lapisi loyang dengan kertas timah dan letakkan labu isi. Anda perlu memanggang selama sekitar empat puluh menit.
Hidangan ini disajikan dengan salad sayuran.
Labu dengan isian soba dan keju
Pilihan untuk memasak labu isi ini adalah salah satu yang paling sederhana dan paling terjangkau. Terlepas dari anggarannya, hidangannya ternyata sangat enak dan luar biasa indah - buah kuning cerah diisi dengan isian aromatik yang tidak biasa - ternyata sangat menggugah selera.
Untuk menyiapkan hidangan meriah ini, Anda perlu:
- Labu berukuran sedang - 2 buah;
- soba - 0,5 sdm;
- Dill - banyak;
- Keju keras - 150 gr;
- Mentega - 40 gr;
- Garam dan merica.
Bilas terlebih dahulu, pisahkan soba dan didihkan. Jangan lupa garam sesuai selera.
Siapkan labu - bilas dan lepaskan tutupnya. Dengan menggunakan satu sendok teh, potong ampasnya.
Tempatkan labu dalam panci berisi air asin mendidih dan didihkan selama lima menit.
Parut keju dan cincang halus dill.
Dinginkan soba yang sudah jadi dan campur dengan keju dan adas. Bumbui sedikit dengan merica sesuai selera.
Isi buah dengan isian setengah matang, taruh sedikit mentega di atasnya dan isi dengan daging cincang soba di atasnya. Tutup dengan penutup.
Tutupi loyang dengan kertas timah dan atur labu. Mereka perlu dimasak selama setengah jam pada suhu 200 derajat. Setelah waktu ini, keluarkan buah dari oven, taburi dengan keju parut dan kirim kembali ke oven selama sepuluh menit. Saat keju dilelehkan, labu berair keju akan benar-benar matang.
Labu diisi dengan sayuran
Ini adalah hidangan yang ideal untuk musim panas - ringan dan sekaligus mengenyangkan, kaya vitamin dan rendah kalori. Untuk persiapan hidangan ini, sayuran musiman lainnya cocok, dan tidak hanya yang ditunjukkan dalam resep.
Untuk menyiapkan makanan musim panas ini, Anda perlu:
- Patissons - 2 pcs (berdasarkan satu per orang);
- Terong;
- Wortel;
- Umbi - 2 buah;
- Lada Bulgaria manis - 1 pc;
- Tomat - 1 buah;
- Bawang putih - 1 siung;
- Gula pasir - 1 sdt;
- kemangi, peterseli;
- Minyak sayur untuk menggoreng.
Cara memasak:
Pertama, siapkan daging cincang dari sayuran. Potong bawang dengan halus. Potong paprika menjadi kubus kecil, lakukan hal yang sama dengan terong dan wortel.
Potong tomat dan bawang putih menjadi irisan tipis. Goreng semua sayuran dalam minyak bunga matahari yang dihilangkan baunya sampai setengah matang. Tambahkan sedikit gula dan garam. Herbal segar juga tidak akan sakit.
Selanjutnya, di labu, Anda perlu memotong penutup atas, dengan hati-hati potong bagian tengahnya. Lebih mudah melakukan ini dengan satu sendok teh atau pisau kecil.
Isi sayuran cincang dengan sendok besar. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam.
Hiasi dengan bumbu cincang segar dan beberapa sendok mayones sebelum disajikan.
Labu isi dipanggang dalam oven
Rasa labu yang lembut membuat hidangan ini istimewa.
Untuk memasak, Anda perlu:
- kue - 6 buah;
- Daging cincang - 0,5 kg;
- Sebuah tomat;
- Bawang;
- paprika manis - 2 buah;
- Bawang putih - 6 siung;
- Seledri - 150 gram;
- minyak bunga matahari - 100 ml;
- Anggur merah - 70 ml;
- Air - 100 ml;
- Garam, merica, rempah-rempah, rempah-rempah.
Cara memasak:
Bilas sayuran secara menyeluruh, keringkan. Potong tutup atas labu, batangnya bisa dibiarkan - itu akan memberi hidangan semangat khusus. Gunakan sendok untuk mengambil ampas dari buah. Potong paprika, tomat, dook dan seledri menjadi kubus 1 x 1 cm.
Siapkan daging cincang di mangkuk terpisah (bisa dari daging apa saja). Bumbui dengan garam dan koreksi rasa, aduk rata.
Tuang setengah minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng bawang cincang. Tambahkan seledri dan paprika, didihkan sedikit. Di akhir rebusan, tambahkan tomat, bawang putih, garam dan merica. Keluarkan beberapa menit lagi.
Di wajan kedua, goreng daging cincang di sisa minyak sampai setengah matang. Tuang anggur ke dalamnya dan didihkan sedikit.
Campurkan sayuran dengan daging cincang. Isi untuk labu sudah siap - Anda bisa mulai mengisinya. Masukkan campuran ke dalam buah dan tutup dengan tutup yang dipotong.
Tempatkan bagian yang kosong di atas loyang dengan sedikit air dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Hidangan akan siap setelah sekitar 30-50 menit. Periksa secara berkala dengan garpu - jika labu menjadi lunak, Anda bisa menyajikannya di meja.
