Rahasia utama hidangan ini adalah mentimun goreng. Sekilas, teknik ini mungkin tampak sangat tidak terduga, tetapi setelah memasak sup hanya sekali, Anda pasti ingin mengulangi trik kuliner ini. Kacang kenari yang dicincang halus akan menjadi tambahan yang mencolok.
Itu perlu
- - 40 gr kenari
- - 3 mentimun segar kecil
- - 1 akar jahe
- - 1 kepala bawang
- - 2 siung bawang putih
- - 1 tangkai mint (atau seikat)
- - 2 tangkai kemangi
- - 1 akar peterseli
- - lada putih giling
- - garam
- - 3 lembar daun salam
instruksi
Langkah 1
Tuang 500-600 ml air ke dalam panci kecil. Tambahkan basil, akar peterseli, mint, daun salam, jahe, bawang putih cincang. Didihkan.
Langkah 2
Segera setelah campuran mendidih, tambahkan bawang, potong setengah cincin tipis, ke dalam kaldu herbal. Garam cairan secukupnya dan tambahkan lada putih.
Langkah 3
Potong kulit mentimun. Potong pulp menjadi kubus atau cincin. Goreng benda kerja dalam minyak sayur atau minyak zaitun. Selama proses ini, tambahkan bumbu secukupnya - lada putih dan bawang putih cincang.
Langkah 4
Goreng mentimun selama 5-6 menit, aduk terus. Secara bertahap tambahkan kaldu herbal ke dalam isi panci. Didihkan.
Langkah 5
Giling sup yang sudah jadi dalam blender. Anda harus memiliki konsistensi pure. Kenari dapat ditambahkan selama proses pemotongan atau sebelum disajikan. Anda dapat menambahkan sesendok krim asam atau yogurt alami ke setiap piring.
