Sup ini beraroma, enak dan memuaskan. Terlepas dari kombinasi bahan-bahan yang tidak biasa untuk hidangan pertama, itu akan sangat cocok dengan menu sehari-hari Anda.
Bahan:
- 3 butir telur ayam;
- 2 bawang bombay;
- 1 mentimun acar;
- 3 umbi kentang;
- 1 wortel;
- 3 tomat acar;
- 300 gram bihun.
Persiapan:
- Kupas bawang putih sedang, potong "ekor" dan area keras di mana akarnya berada, bilas dengan air dingin. Potong secara acak: sedotan, kubus atau setengah cincin.
- Wortel juga tidak terlalu besar, kupas lapisan kulitnya, cuci bersih dan potong memanjang menjadi empat bagian, lalu potong melintang.
- Kupas, cuci dan potong kentang menjadi potongan-potongan sewenang-wenang.
- Pilih tomat asin kecil, lepaskan kulitnya dengan hati-hati (daunnya baik), ubah pulp menjadi massa yang homogen (Anda bisa menghancurkannya dengan garpu atau menggiling dengan blender).
- Segera rendam telur rebus panas dalam air dingin, agar lebih cepat dingin dan cangkangnya akan lepas lebih baik. Potong kecil-kecil secara acak.
- Potong mentimun asin sedang menjadi kubus kecil.
- Tuang air saring ke dalam panci, tambahkan garam, dan jika sudah mendidih masukkan kentang yang sudah dipotong-potong terlebih dahulu. Buang busa yang muncul di permukaan; hanya akan ada sedikit busa dari kentang yang sudah dicuci.
- Saat kentang mendidih, panaskan wajan, olesi dengan lemak babi atau minyak cair apa pun.
- Masukkan bawang cincang dan goreng dengan api kecil sampai lunak.
- Kemudian putar wortel, campur dengan bawang dan goreng campuran selama beberapa menit lagi.
- Selanjutnya, masukkan mentimun, itu akan memberi sedikit jus, didihkan campuran selama beberapa menit.
- Tuang di atas massa tomat yang homogen, campur dengan sisa bahan dalam wajan. Angkat wajan dari api saat semua sayuran sudah matang.
- Masukkan sayuran goreng ke dalam panci, aduk rata, biarkan masak selama 10 menit.
- Tuang bihun dalam jumlah yang ditentukan, masak secara harfiah selama 3-4 menit, lalu masukkan irisan telur dan rebus dalam jumlah yang sama.
- Bumbui sup dan tambahkan garam, jika perlu. Matikan kompor dan biarkan sup diseduh selama sekitar 20 menit di bawah tutup tertutup.. Anda dapat menambahkan rempah segar ke piring untuk menambah rasa.
