Sup seperti itu akan menjadi variasi yang menyenangkan di antara sup rutin yang sudah bosan. Soba mengandung banyak unsur yang berguna bagi tubuh kita, dan kombinasi acar mentimun dan soba dalam sup menjamin rasa yang luar biasa menarik.
Itu perlu
- - 5 kentang kecil;
- - 1 kepala bawang;
- - 1 wortel;
- - segenggam jamur kering;
- - 3 mentimun acar;
- - 1 sendok makan pasta tomat;
- - sekitar 100 g soba;
- - Ghee untuk menggoreng);
- - 1 ikat adas;
- - 1 ikat peterseli;
- - Daun salam;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Rendam jamur kering dalam air panas dan biarkan selama 1-1,5 jam. Jika tidak ada yang kering, Anda bisa menggunakan jamur segar.
Langkah 2
Masak kaldu ayam. Perlu diingat bahwa nanti kita akan menambahkan acar mentimun di sana, jadi sangat sedikit garam yang perlu ditambahkan ke kaldu.
Langkah 3
Cuci jamur, potong halus dan masukkan ke dalam kaldu.
Langkah 4
Kupas bawang dan cincang halus. Goreng bawang dalam ghee. Setelah digoreng, bawang harus berubah menjadi cokelat keemasan. Kemudian tambahkan wortel parut di sana dan goreng lagi. Masukkan gorengan ini ke dalam kaldu juga.
Langkah 5
Acar mentimun adalah yang berikutnya. Gosokkan di parutan kasar, goreng dalam ghee selama 3 menit. Tambahkan pasta tomat dan didihkan selama 3 menit lagi. Masukkan seluruh campuran ke dalam kaldu.
Langkah 6
Bilas soba secara menyeluruh dan goreng dalam wajan kering. Soba harus memiliki aroma yang menyenangkan, dan sereal itu sendiri harus sedikit menjadi gelap akibat penggorengan tersebut. Cincang halus kentang dan kirimkan ke sup bersama dengan soba.
Langkah 7
Potong herbal. 2 menit sebelum sup siap, tambahkan, serta daun salam. Sajikan dengan krim asam.
