Omelet dengan keju cottage dan rempah-rempah adalah hidangan pembuka yang luar biasa yang memiliki rasa magis yang lembut dan pada saat yang sama sedikit mengasyikkan. Sangat mudah untuk menyiapkan hidangan seperti itu, dan bahan-bahannya tersedia di semua toko.
Bahan:
- Keju keras - 100 g;
- Telur - 4 buah;
- keju cottage berlemak - 200 g;
- Bawang hijau - beberapa bulu;
- Beberapa tangkai peterseli;
- Beberapa tangkai kemangi;
- Garam dan merica;
- Bawang putih - 1 irisan;
- Minyak sayur.
Persiapan:
- Bilas bulu bawang hijau, kemangi dan peterseli dan letakkan di atas kertas atau serbet kain. Biarkan sayuran mengering. Kemangi dan peterseli perlu dipisahkan menjadi daun (batangnya tidak berguna). Potong daun peterseli dengan sangat halus. Potong bawang hijau menjadi cincin tipis.
- Parut keju keras (misalnya, "Holland") di parutan sedang, itu harus berbentuk sedotan tipis.
- Setelah itu, kupas bawang putih dan potong satu siung dalam alat pemeras bawang putih.
- Maka Anda perlu mengocok telur dengan pengocok dan menambahkan beberapa sendok makan air di sana. Tambahkan setengah keju parut, bawang putih yang dihancurkan, bawang merah cincang dan peterseli ke dalam campuran ini.
- Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan isian untuk camilan omelet. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong daun kemangi dan mencampurnya dengan keju cottage berlemak dan setengah sisa keju parut. Kocok massa yang dihasilkan dengan mixer - campurannya akan terlihat seperti pasta.
- Sekarang Anda perlu melumasi wajan dengan minyak bunga matahari dan memanaskannya. Jadikan api sedang. Tuang sepertiga dari campuran telur dan dengan gerakan melingkar (seperti saat memanggang pancake), sebarkan ke seluruh wajan. Masak selama sekitar 3 menit, lalu balikkan dan goreng bagian belakangnya. Tempatkan pancake telur yang dihasilkan di atas piring. Panggang dua pancake telur lagi dengan cara yang sama, olesi wajan dengan mentega setiap kali.
- Isi yang disiapkan harus dibagi rata menjadi telur dadar dan permukaannya harus rata.
- Gulung omelet, diolesi dengan isian dadih, ke dalam tabung yang rapat. Tutup gulungan dengan cling film dan kemudian dinginkan untuk mengeras dalam bentuknya. Sebelum disajikan, potong gulungan menjadi beberapa bagian dengan panjang sekitar dua sentimeter.
