Kue soba adalah kelezatan yang sangat lezat dan lembut. Selain itu, sangat sehat dan dapat dimakan bahkan oleh mereka yang alergi gluten. Putuskan untuk memasak hidangan yang tidak biasa, tetapi sangat menarik!
Itu perlu
- - mentega - 200 g;
- - kuning telur - 5 pcs;
- - putih telur - 5 buah;
- - tepung soba - 250 g;
- - gula - 300 g;
- - keju cottage 9% - 400 g;
- - krim 20-22% - 400 ml;
- - agar-agar - 15 g;
- - vanillin - 10 g;
- - kenari - 50 g.
instruksi
Langkah 1
Setelah melelehkan mentega dalam penangas air, tambahkan 150 gram gula pasir dan kuning telur ke dalamnya. Aduk campuran secara menyeluruh sampai halus, lalu kocok rata. Kemudian tambahkan tepung soba di sana. Uleni adonan yang kental tapi lembut.
Langkah 2
Kocok putih telur dalam mangkuk terpisah, secara bertahap tambahkan 50 gram gula pasir ke dalamnya. Ini akan membuat busa putih yang stabil. Tambahkan dalam porsi kecil ke adonan, sambil terus diaduk. Ini diperlukan untuk menjaga kesegaran massa protein.
Langkah 3
Tutupi loyang dengan selembar perkamen dan sebarkan massa yang dihasilkan di atasnya dalam lapisan yang rata. Dalam bentuk ini, kirim kue masa depan untuk dipanggang dalam oven, panaskan hingga 190 derajat, selama sekitar setengah jam.
Langkah 4
Sementara itu, siapkan isian untuk makanan penutup soba. Tuang gelatin ke dalam mangkuk terpisah dan isi dengan air. Biarkan membengkak selama 10 menit, lalu kombinasikan dengan massa krim dadih. Tambahkan sisa gula pasir, serta gula bubuk dan vanilin di sana. Campur semuanya dengan benar dan panaskan di atas kompor sampai gelatin benar-benar larut. Jika ini terjadi, masukkan isian ke dalam lemari es selama sekitar 30-40 menit. Ini diperlukan untuk pemadatannya.
Langkah 5
Bagilah makanan yang sudah jadi sedemikian rupa sehingga Anda mendapatkan 2 kue dengan ketebalan dan ukuran yang sama.
Langkah 6
Oleskan isian yang dihasilkan dalam lapisan yang rata pada setiap kue. Dalam bentuk ini, kirim dalam keadaan dingin sampai massa agar-agar mengeras sepenuhnya.
Langkah 7
Setelah massa agar-agar mengeras, letakkan satu kue dengan hati-hati di atas kue lainnya. Hiasi hidangan dengan kenari cincang kasar jika diinginkan. Kue soba sudah siap!
