Resep sederhana ini memungkinkan Anda membuat gulungan krim lezat dengan stroberi. Alih-alih stroberi, Anda dapat mengambil beri lain: raspberry, aprikot, persik, dll. Ini menggunakan adonan biskuit klasik, yang mudah disiapkan dan lapang.
Itu perlu
- Telur - 3 pcs.,
- gula - 200 gram,
- tepung - 90 gram
- krim 30% - 250 g,
- gula vanila - 1 sachet,
- stroberi - 200 g
- gula icing untuk hiasan.
instruksi
Langkah 1
Pisahkan putih dari kuningnya. Kocok putih dengan mixer sampai diperoleh busa yang kental. Kemudian tambahkan 60 g gula pasir dan kocok hingga firm peak. Kami juga menambahkan 60 g gula ke kuning telur, lalu kocok hingga hampir putih.
Langkah 2
Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan putih dengan kuning telur. Ayak 90 g tepung di sana. Campur dengan gerakan hati-hati dari bawah ke atas, pastikan protein tidak mengendap.
Langkah 3
Sebarkan adonan yang dihasilkan secara merata di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Anda harus mendapatkan persegi panjang genap dengan ketebalan 5-10 mm. Kami menempatkannya dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama sekitar 10 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 4
Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven, pisahkan dari kertas roti. Kemudian kami meletakkannya di atas kertas (Anda bisa di kertas yang sama) terbalik dan menggulungnya menjadi gulungan. Kami meninggalkan di atas meja pada suhu kamar. Saat kue mendingin, Anda bisa menyiapkan isiannya.
Langkah 5
Stroberi saya, lepaskan "ekor", potong titik lampirannya. Potong buah beri menjadi dua atau menjadi beberapa irisan berukuran sedang. Campurkan krim dengan sisa gula, tambahkan sekantong gula vanila dan kocok dengan mixer sampai berbusa keras.
Langkah 6
Bebaskan kue yang sudah dingin dari kertas dan letakkan sisi dalamnya menghadap ke atas. Oleskan lapisan krim secara merata, oleskan irisan stroberi di atasnya.
Langkah 7
Kami menggulung gulungan dan meletakkannya di atas piring. Taburi gulungan dengan gula bubuk di atasnya dan hiasi dengan stroberi.
