Kue menurut resep ini disiapkan oleh nenek kami, dan dikenang sebagai keajaiban, karena rasanya luar biasa enak! Jauh lebih enak daripada rekan toko. Sementara itu, resepnya sama sekali tidak rumit, persiapannya membutuhkan sedikit waktu, dan produk yang tersedia paling sederhana digunakan. Yang utama adalah mereka berkualitas tinggi.
Itu perlu
- Untuk krim:
- - mentega - 200 g;
- - kakao kental - kaleng.
- Untuk kue:
- - tepung - 1 gelas;
- - gula pasir - 1 gelas;
- - krim asam - 300 gr;
- - kakao kental - kaleng;
- - telur - 2 buah;
- - soda - sendok teh;
- - cuka - 1-2 tetes;
- - Cahors, minuman keras atau cognac untuk impregnasi.
instruksi
Langkah 1
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk. Tambahkan segelas gula pasir dan giling secara menyeluruh.
Langkah 2
Tuang setengah kaleng kakao kental dan 300 g krim asam ke piring lain. Aduk rata sampai massa seragam dalam warna dan konsistensi. Tuang massa ini ke dalam mangkuk dengan telur dan gula dan campur semuanya dengan sangat teliti lagi.
Langkah 3
Kami mengambil segelas tepung. Kami memadamkan setengah sendok teh soda kue dengan 1-2 tetes cuka. Tuang ke dalam tepung, campur. Sekarang tuangkan tepung ke dalam massa yang disiapkan sebelumnya, terus aduk dengan sangat teliti. Adonan harus tipis, homogen, tanpa gumpalan. Beberapa ibu rumah tangga mengganggu mixer, tetapi karena ini, kue dapat mengendap setelah dipanggang. Lebih baik mengaduk dengan tangan Anda.
Langkah 4
Panaskan oven hingga 180-190 derajat. Kami melapisi loyang dengan kertas roti yang diminyaki atau diolesi mentega dan ditaburi remah roti.
Langkah 5
Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Anda perlu memanggang dari 30 hingga 50 menit, tergantung pada oven Anda. Sangat mudah untuk memeriksa kesiapan kue - Anda perlu menusuknya dengan tusuk gigi (atau serpihan tajam), tarik keluar dan lihat - jika ada adonan kental di atasnya, maka kue belum siap.
Langkah 6
Keluarkan kue yang sudah jadi dari oven dan letakkan di atas handuk basah agar lebih mudah memisahkannya dari kertas. Setelah 5 menit, potong tepi yang sudah dipanggang dan keluarkan dengan hati-hati dari kertas. Kemudian letakkan di rak kawat selama beberapa jam.
Langkah 7
Saat kue tidak lagi panas, tetapi masih sedikit hangat, potong memanjang menjadi tiga kue yang sama tingginya. Kami mengambil kuas dan melapisi masing-masing dengan Cahors, minuman keras atau cognac. Tutup dengan kain dan biarkan sebentar untuk menyerap impregnasi.
Langkah 8
Mempersiapkan krim. Untuk melakukan ini, Anda harus mengeluarkan minyak dari lemari es terlebih dahulu agar menjadi lunak. Campur 200 g mentega dengan setengah kaleng kakao kental. Uleni dan gosok secara menyeluruh sampai diperoleh massa lunak yang homogen.
Langkah 9
Lumasi kue dengan krim dan bentuk kue. Kami juga mengoleskan krim di atas dan di samping. Kemudian kami meninggalkannya di lemari es selama 8-12 jam.
