Kue Praha adalah salah satu kue klasik dalam masakan Soviet. Kue coklat ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Kami menyajikan resep untuk membuat "Praha" di rumah, yang dapat ditangani oleh ibu rumah tangga mana pun.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 1 cangkir gula;
- - 3 butir telur ayam;
- - 1 gelas krim asam;
- - 1, 5 gelas tepung terigu premium;
- - 0, 5 kaleng susu kental;
- - 2 sendok makan kakao;
- - 1 sendok teh soda kue.
- Untuk krim:
- - 0, 5 kaleng susu kental;
- - 150 gram mentega;
- - 2 sendok makan kakao.
- Untuk glasir:
- - 50 gram mentega;
- - 4 sendok makan gula;
- - 2 sendok makan susu;
- - 2 sendok makan kakao.
- Untuk impregnasi:
- - cognac (sekitar 50 gram).
instruksi
Langkah 1
Siapkan adonan. Untuk melakukan ini, giling telur dengan gula, tambahkan krim asam, susu kental. Kocok semuanya dengan baik dengan mixer.
Langkah 2
Tambahkan tepung dan kakao, 1 sendok teh soda, disiram dengan cuka atau air mendidih, aduk perlahan.
Langkah 3
Panggang 4 kue dalam bentuk khusus. Lebih baik menembak bagian bawah piring dengan kertas roti. Hal ini diperlukan untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar 15 menit, kesiapan untuk menentukan dengan tusuk gigi.
Langkah 4
Dinginkan kue, rendam merata dengan cognac, diamkan sebentar.
Langkah 5
Siapkan krim. Untuk melakukan ini, masukkan mentega lunak ke dalam wadah yang dalam, tambahkan susu kental dan kakao, kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi, massa harus menjadi lapang dan cukup tebal.
Langkah 6
Mulai mengumpulkan kue. Untuk melakukan ini, siapkan piring kue atau nampan, susun kue di atas satu sama lain, olesi masing-masing dengan krim secara merata.
Langkah 7
Rebus glasir. Untuk melakukan ini, panaskan mentega, gula, susu di atas kompor dalam wadah kecil (cangkir besi berfungsi dengan baik) dan tambahkan kakao dalam proporsi yang ditunjukkan dalam resep.
Langkah 8
Masak glasir selama 3-5 menit dengan api sedang. Saat glasir mengental dan warnanya mirip dengan cokelat, angkat dari kompor dan dinginkan, tetapi jangan sampai benar-benar dingin.
Langkah 9
Tuangkan icing di atas kue secara merata. Biarkan membeku di lemari es, sebaiknya selama beberapa jam, agar kuenya jenuh dengan baik.
Langkah 10
Anda dapat menghias kue dengan dekorasi kue khusus, beri, buah-buahan. Cokelat putih terlihat bagus dengan latar belakang gelap. Anda dapat meninggalkannya tanpa hiasan, karena glasir mengkilap terlihat indah dengan sendirinya. Sajikan kue yang sudah jadi di atas meja.
