Bebek panggang selalu menyarankan perayaan. Dan saus cokelat akan membuatnya lebih lezat. Keluarga dan teman-teman akan senang dengan suguhan seperti itu!
Itu perlu
- 1 bebek (1, 5 - 2 kg)
- 1 sendok teh. l. minyak zaitun
- 1 kepala bawang
- 3 batang seledri
- 1 sendok teh. l. kacang pinus
- 2 wortel
- 3 buah. anyelir
- 1 sendok teh. l. kismis
- 2 sdm. l. tepung
- Daun salam, garam, merica, peterseli, paprika merah
- 1 dan h. L. Sahara
- 1, 5 Seni. l. coklat kembang gula (tanpa pemanis)
- Seni. cuka anggur putih
- 2 sdm. l. minyak zaitun
instruksi
Langkah 1
Siapkan sayuran: potong bawang bombay, seledri dan wortel.
Langkah 2
Bilas bebek, potong menjadi 8 bagian, masukkan ayam jago dan didihkan sampai empuk, tuangkan lemak di atasnya secara berkala.
Langkah 3
Sementara itu, tumis seledri, bawang bombay, wortel dalam minyak zaitun hingga empuk.
Langkah 4
Tambahkan kacang pinus, cengkeh, kismis, daun salam, tepung ke sayuran dan tuangkan setengah gelas cuka. Lanjutkan mendidih selama 2 menit.
Langkah 5
Keluarkan bebek dari pemanggang, tambahkan sayuran, tuangkan cangkir cuka, bumbui dengan garam dan merica dan didihkan.
Langkah 6
Kecilkan api dan didihkan selama sekitar 30-40 menit.
Langkah 7
Untuk sausnya, campurkan coklat, gula dan kaldu sisa rebusan bebek. Campur dengan baik.
Langkah 8
Sajikan bebek dengan sayuran, pra-musim dengan saus dan minyak zaitun. Hiasi dengan peterseli dan paprika merah.
