Kuenya ringan, enak dan empuk. Kue sangat berpori dan lapang, dilumuri dengan krim asam dadih. Dengan rasa pisang dan apel. Ideal untuk kue musim panas.
Itu perlu
- - 250 gr tepung terigu
- - 500 gr gula pasir
- - 3 telur
- - 20 gr gula vanila
- - 2 apel
- - 600 g krim asam
- - 250 g keju cottage
- - 30 gram agar-agar
- - 2 buah pisang
- - 50 gram cokelat
- - 50 gram almond
instruksi
Langkah 1
Panggang biskuit. Kocok bersama gula pasir dan kuning telur. Tambahkan gula vanila dan aduk semuanya. Kocok putihnya hingga mencapai puncak yang stabil dengan 125 g gula pasir. Tambahkan 1/3 protein dan 1/3 tepung ke kuning telur, kocok dengan mixer. Tambahkan sisa tepung dan massa protein, aduk setiap kali dengan mixer.
Langkah 2
Kupas apel dan bijinya, potong-potong. Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan minyak sayur. Atur irisan apel dalam cetakan pada jarak 0,5-0,8 mm dari satu sama lain. Tuang adonan di atas apel. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, sekitar 25-27 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi. Keluarkan biskuit dari oven dan pindahkan ke rak kawat hingga dingin.
Langkah 3
Membuat krim. Lewati dadih melalui saringan. Potong pisang menjadi potongan-potongan besar dan tambahkan ke dadih, kocok dalam blender sampai halus. Kocok bersama 250 g gula pasir dengan krim asam. Tuang gelatin dengan air dingin dan diamkan selama sekitar 5-7 menit. Kemudian panaskan di atas api sampai gelatin benar-benar larut. Campurkan massa krim asam dengan dadih dan kocok dengan mixer sampai halus. Tuang gelatin dan aduk.
Langkah 4
Tuang krim di atas biskuit dan dinginkan selama 4-6 jam. Keluarkan kue dan pindahkan ke piring.
Langkah 5
Lelehkan cokelat hitam dalam bak air. Celupkan almond ke dalam cokelat dan hiasi kue dengannya.
