Kue krim asam adalah salah satu makanan penutup paling populer yang dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Jika Anda mengharapkan tamu, maka kue yang mudah disiapkan dan sangat lezat ini pasti akan menyenangkan orang yang Anda cintai.
Itu perlu
- Untuk kue:
- - telur ayam - 3 pcs.;
- - gula - 180 g;
- - tepung - 300 g;
- - krim asam dengan kandungan lemak 15% - 300 ml;
- - bubuk kakao - 2 sdm. aku.;
- - baking powder - 1 sdm. aku.;
- - vanilin;
- - mentega untuk pelumasan - dua potong 5 g.
- Untuk krim:
- - krim asam dengan kandungan lemak 25% - 750 g;
- - gula - 180 g;
- - vanillin - 1 sachet.
- Untuk dekorasi:
- - cokelat hitam - 30 g;
- - kenari - 1/3 cangkir.
instruksi
Langkah 1
Pertama-tama, kita perlu menyiapkan adonan untuk kue. Kocok telur dan gula dalam mangkuk besar. Paling mudah untuk mengocok dengan mixer selama sekitar 10 menit dengan kecepatan maksimum sampai busa tebal terbentuk. Kemudian tambahkan krim asam dan aduk.
Langkah 2
Dalam mangkuk terpisah, campurkan tepung, baking powder, dan vanillin. Tambahkan campuran ini ke massa telur dan krim asam dalam porsi. Aduk perlahan dengan sendok atau spatula. Lebih baik tidak menggunakan mixer pada tahap ini agar adonan menjadi ringan dan lapang.
Langkah 3
Nyalakan oven, atur suhu ke 180 derajat. Saat sedang memanas, olesi loyang dengan mentega dan tuangkan setengah adonan ke dalamnya. Panggang kerak pertama dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit.
Langkah 4
Tuang bubuk kakao ke dalam sisa setengah adonan dan aduk perlahan. Saat kue pertama dipanggang, keluarkan dari cetakan dan letakkan di piring. Olesi kembali cetakan dengan mentega, tuang adonan coklat ke dalamnya dan panggang kue dalam oven selama 15 menit.
Langkah 5
Sementara kue mendingin, saatnya membuat krim asam. Kocok krim asam dingin dari lemari es dengan gula dan vanila sampai semua butiran gula larut. Masukkan krim ke dalam kulkas selama 30 menit agar mengeras.
Langkah 6
Potong setiap kue memanjang menjadi dua bagian. Kami mulai mengumpulkan kue kami. Ambil kue ringan, lapisi dengan krim asam. Atas dengan kerak coklat. Lapisi juga dengan krim, tutup dengan kue ringan. Oleskan lagi dan selesaikan perakitan kue dengan melapisinya dengan kulit cokelat terakhir. Pada akhirnya, olesi bagian atas dan sisi kue dengan krim dengan murah hati dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam, atau bahkan lebih baik semalaman.
Langkah 7
Parut cokelat, ubah menjadi serutan. Hancurkan kenari dalam mortar atau cincang halus dengan pisau. Hiasi Smetannik dengan kepingan cokelat dan kacang yang dihancurkan sebelum disajikan.
