Ratatouille, dimasak dalam wajan, pasti akan menyenangkan keluarga dan teman Anda. Tidak sulit untuk menyiapkan hidangan masakan Prancis ini, yang utama adalah mengetahui beberapa nuansa yang sangat sederhana namun penting.
Itu perlu
- • 2 siung bawang putih;
- • 1 terong ukuran sedang;
- • 2 paprika;
- • 2 sendok makan saus tomat yang baik;
- • 3 sendok makan minyak bunga matahari (tidak berbau);
- • 1 kepala bawang;
- • 1 sumsum sayur;
- • 4 tomat matang;
- • 150 g anggur merah kering;
- • lada hitam dan garam.
instruksi
Langkah 1
Buang sekam dari bawang dan bilas sampai bersih dengan air dingin. Setelah itu, dengan menggunakan pisau tajam, bawang harus dibagi menjadi 8 bagian yang kira-kira sama. Kupas siung bawang putih dan bilas sampai bersih. Setelah itu, cengkeh harus dipotong menjadi kubus yang sangat kecil.
Langkah 2
Cuci zucchini sampai bersih dan potong tangkainya, jika mau, Anda bisa membuang kulitnya. Anda perlu menggunakan zucchini muda, tanpa biji yang terbentuk. Potong memanjang menjadi 2 bagian, lalu potong masing-masing menjadi setengah cincin tipis. Terong juga harus dibilas dengan air bersih dan tangkainya harus dipotong. Itu, seperti zucchini, perlu dipotong menjadi setengah cincin tipis.
Langkah 3
Untuk paprika yang sudah dicuci bersih, buang batangnya beserta testis dan semua bijinya. Setelah itu, sayuran harus dipotong-potong besar. Tomat matang harus dicuci bersih, dan kemudian, menggunakan pisau tajam, dipotong menjadi kubus kecil.
Langkah 4
Untuk membuat ratatouille, Anda membutuhkan anglo. Letakkan di atas kompor panas dan tambahkan sedikit minyak. Saat panas, tambahkan bawang putih yang sudah disiapkan. Goreng selama setengah menit.
Langkah 5
Setelah itu, Anda perlu menuangkan terong cincang dan zucchini ke dalam anglo. Kurangi panas menjadi sedang dan tumis sayuran, aduk secara teratur, selama sekitar 5 menit.
Langkah 6
Kemudian tambahkan bawang bombay cincang dan paprika cincang ke sayuran dalam anglo. Semuanya harus digoreng selama 4 menit lagi, ingat untuk mengaduk isi wajan secara sistematis.
Langkah 7
Tuangkan jumlah anggur yang tepat ke dalam sayuran dan tutup panci pemanggang dengan rapat. Kurangi panas menjadi rendah dan masak selama sepertiga jam.
Langkah 8
Kemudian tomat cincang halus dituangkan ke dalam wadah dan ditambahkan kecap kebab. Campur semuanya dengan baik, dan tambahkan garam dan lada hitam dalam jumlah yang tepat.
Langkah 9
Buka tutupnya dan masak ratatouille selama 10 menit lagi. Disajikan panas dan dihiasi dengan rempah segar.
