Quesadilla adalah makanan pembuka Meksiko yang disajikan panas. Dasar dari quesadilla adalah tortilla, yang terbuat dari tepung jagung atau gandum. Berbagai macam bahan digunakan sebagai isian, seperti keju atau telur dadar dengan sosis chorizo.
Itu perlu
- Bahan untuk 20 buah:
- Untuk tortilla:
- - tepung gandum kasar - 480 g;
- - satu sendok teh garam;
- - mentega - 3 sendok makan;
- - air - 125 ml.
- Untuk isian keju;
- - 10 buah keju (panjang sekitar 6 sentimeter, lebar 4 sentimeter, tebal 2);
- Untuk telur dadar chorizo:
- - 150 g chorizo;
- - 2-3 sendok makan minyak zaitun;
- - setengah bawang bombay berukuran sedang;
- - 5 butir telur;
- - sejumput garam.
instruksi
Langkah 1
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, tambahkan garam, mentega lunak, dan air (mungkin ada sedikit lebih banyak atau lebih sedikit air daripada yang ditunjukkan dalam resep, karena jumlahnya tergantung pada jenis tepung). Uleni adonan yang elastis dan mengkilat. Tutup mangkuk dengan handuk basah dan sisihkan adonan selama 30 menit.
Langkah 2
Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 20 bola. Tempatkan setiap bola di antara dua lembar kertas lilin. Gulung kue pipih dengan diameter sekitar 8 sentimeter. Goreng sedikit setiap kue dalam wajan tanpa minyak di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan, sisihkan. Ngomong-ngomong, jika Anda tidak ingin memasak kue sendiri, mereka dapat dibeli di toko besar mana pun.
Langkah 3
Potong chorizo menjadi potongan-potongan kecil. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, goreng sosis dengan api kecil selama 5-7 menit. Potong bawang menjadi setengah cincin tipis, tambahkan ke chorizo, goreng selama 10 menit lagi, aduk terus. Dalam mangkuk, kocok telur dengan sedikit garam dan tuangkan ke dalam wajan. Setelah beberapa menit, angkat telur dadar dari api dan biarkan agak dingin.
Langkah 4
Taruh keju di setengah kue, di yang kedua - telur dadar dengan chorizo, lipat kue menjadi dua dan tekan sedikit agar isiannya merata.
Langkah 5
Goreng kue di kedua sisi dalam wajan panggangan (atau wajan biasa), sajikan segera.
