Penganut diet dan diet sehat harus memasukkan kacang-kacangan dalam makanan mereka. Kacang, kaya protein, nutrisi dan elemen pelacak, memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia, memperkuat jantung, membersihkan usus dan menyehatkan otot-otot tubuh dan otak. Anda dapat membuat salad dari kacang, menggunakannya sebagai lauk untuk daging, unggas atau ikan, dan juga memasak lobio Georgia.
Lobio dalam bahasa Georgia adalah nama umum untuk semua jenis kacang-kacangan.
Lobio dalam bahasa Georgia
Manjakan keluarga dan teman Anda dengan hidangan nasional Georgia yang disebut lobio. Anda membutuhkan bahan-bahan berikut (untuk membuat 3 porsi):
- 500 g kacang;
- bawang - 2 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- 2-3 sdm. l. minyak sayur;
- garam, merica - secukupnya;
- sayuran hijau (peterseli, adas, ketumbar, dll.) - secukupnya.
Kupas dan cincang halus bawang bombay dan bawang putih. Goreng bawang merah dan bawang putih dalam sedikit minyak sayur dalam wajan.
Masukkan kacang yang sudah dicuci ke dalam panci, tutup dengan air dan didihkan dengan api sedang. Kemudian kecilkan api seminimal mungkin dan masak kacang sampai airnya menguap.
Sekarang Anda bisa menambahkan tumis bawang bombay dan bawang putih, garam dan lada hitam sesuai selera Anda, serta bumbu halus dan bumbu apa saja. Aduk isi panci dan masak selama sekitar 5 menit.
Lobio dalam gaya Georgia dapat disajikan panas, dihiasi dengan selada, irisan lemon, dan zaitun.
Manfaat masakan kacang
Kacang rendah kalori. Kandungan kalori satu porsi kacang adalah sekitar 120 kkal per 100 g.
Kacang mengandung vitamin B, asam folat. Serat membantu mengatasi masalah pencernaan dan meredakan sembelit. Serat larut dalam kacang mengurangi jumlah lipid dalam darah.
Pada saat yang sama, kacang tidak mengandung lemak dan praktis tidak mengandung kolesterol.
