Custard tart ternyata menjadi makanan penutup yang sangat lembut. Blueberry dan limau menambah rasa asam pedas dan kesegaran berry ke dalam hidangan.
Itu perlu
- Untuk ujian
- - mentega dingin 200 g;
- - tepung 180 g;
- - gula icing 40 g;
- - gula vanila 1 sachet;
- - parutan kulit 1 buah lemon.
- Untuk krim dan isian
- - telur (kuning) 4 pcs.;
- - blueberry 300 g;
- - pati 20 g;
- - jus lemon 100 ml;
- - anggur putih kering 50 ml;
- - gula icing 130 g;
- - gula 1-2 sendok makan;
- - kulit dan jus 1 jeruk nipis.
instruksi
Langkah 1
Persiapan adonan. Campur tepung, mentega cincang, gula, gula vanila, garam, parutan kulit lemon, gula bubuk, uleni adonan dan dinginkan selama 1 jam.
Langkah 2
Gilas adonan dalam bentuk persegi panjang, masukkan ke dalam loyang. Potong adonan, tutup dengan kertas roti, tambahkan kacang polong kering dan panggang dalam oven pada suhu 180 ° C selama 20 menit.
Langkah 3
Untuk menyiapkan isian, pisahkan telur menjadi putih dan kuningnya (hanya kuning telur yang dibutuhkan). Kuning telur, 2 sendok makan air, kocok pati. Didihkan anggur, jus lemon, gula icing, aduk, tuangkan ke dalam massa kuning telur. Saring campuran ke dalam panci dan, sambil diaduk, masak dengan api kecil sampai mengental (1 menit). Aduk mentega yang diiris dalam porsi kecil. Dinginkan krimnya.
Langkah 4
Pisahkan blueberry, cuci dan keringkan. Letakkan krim di dasar adonan dan hiasi dengan blueberry, masukkan ke kulkas selama 1 jam. Campurkan gula, jus dan kulit jeruk nipis dan sebarkan di atas buah beri.
