Roti puff dengan ricotta dan paprika merah panggang dapat disajikan dengan sup, mereka adalah alternatif yang bagus untuk roti biasa. Selain itu, roti gulung ini bisa dijadikan camilan.
Itu perlu
- Bahan untuk 10-12 gulungan:
- - tepung - 450 g;
- - sekantong ragi kering (6-7 g);
- - sebuah telur;
- - satu sendok makan gula;
- - sejumput garam;
- - paprika merah besar;
- - 2 siung bawang putih;
- - ricotta - 200 g;
- - garam laut kasar untuk dekorasi;
- - minyak sayur;
- - kuning telur.
instruksi
Langkah 1
Panaskan oven hingga 220 derajat. Buang batang dan biji lada yang sudah dicuci bersih, potong menjadi 4 bagian. Tutupi loyang kecil dengan kertas timah, taruh paprika dengan kulitnya, taburi dengan minyak sayur, panggang selama 15 menit.
Langkah 2
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar, campur dengan ragi, garam biasa, dan gula. Kocok telur dengan susu dan ricotta, kombinasikan dengan bahan kering dan uleni adonan selama 10 menit. Kami memindahkan adonan ke piring yang diminyaki, tutup dengan handuk, angkat selama 1-1,5 jam di tempat yang hangat.
Langkah 3
Pindahkan lada yang sudah jadi dengan lembut ke dalam kantong plastik, tutup rapat dan biarkan selama 10 menit. Setelah itu, lepaskan kulitnya dari lada, cincang halus ampasnya. Kupas dan potong bawang putih.
Langkah 4
Tambahkan merica dan bawang putih ke dalam adonan yang sudah jadi, aduk perlahan hingga rata. Bagi adonan menjadi 10-12 bagian, gulung setiap bagian menjadi bola.
Langkah 5
Panaskan oven hingga 200 derajat, olesi loyang dengan minyak. Kami menyebarkan roti di atas loyang, meninggalkan jarak kecil di antara mereka. Lumasi roti dengan kuning telur, buat potongan kecil berbentuk salib di atasnya. Kami menutup loyang dengan cling film, meletakkannya di tempat yang hangat selama 15 menit.
Langkah 6
Lepaskan film, taburi roti dengan garam laut, panggang selama 20 menit sampai warna emas yang indah. Sajikan hangat atau dingin.
