Cemilan versi original yang terbuat dari sayuran segar. Luar biasa enak dan sehat.
Itu perlu
- - 50 gr parmesan parut,
- - 5 tomat,
- - 250 gr bola mozarella,
- - garam,
- - lada hitam giling,
- - 150 gram polenta,
- - 4 terong,
- - 25 gr mentega,
- - 3 sdm. sendok makan minyak sayur.
- Untuk saus:
- - 5 sdm. sendok makan minyak zaitun
- - 1-2 siung bawang putih,
- - 30 gram almond,
- - 40-50 g arugula,
- - 20 gr Parmesan parut.
instruksi
Langkah 1
Siapkan polenta. Rebus 600 ml air asin dalam panci besar. Aduk dengan sendok kayu dan tambahkan polenta. Masak sesuai petunjuk kemasan sambil diaduk. Angkat dari api, tambahkan parmesan, mentega, dan merica. Campur dengan baik.
Langkah 2
Tempatkan polenta di atas nampan yang dialasi kertas roti. Ratakan dan biarkan hingga dingin. Saat ini, siapkan sausnya. Turunkan almond selama 3 menit. ke dalam air mendidih, buang ke saringan, lalu buang kulitnya. Kupas dan potong bawang putih. Cuci dan keringkan arugula.
Langkah 3
Giling arugula, almond, bawang putih dengan blender. Tambahkan parmesan dan mentega. Musim dan mengalahkan. Potong tomat, terong menjadi lingkaran setebal 1 cm. Mozzarella - menjadi irisan. Goreng terong selama 3 menit. dari setiap sisi. Letakkan di atas handuk kertas.
Langkah 4
Potong lingkaran dari polenta. Pindahkan ke loyang. Taruh tomat di polenta, lalu terong. Olesi dengan sedikit saus, tambahkan potongan mozzarella dan taburi dengan keju parmesan. Panggang selama 15 menit. dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Sajikan dengan saus.
