Polenta panggang dengan sayuran adalah hidangan yang lezat, sangat mengenyangkan dan sehat yang relatif mudah disiapkan dan dimakan dengan sangat cepat. Anak-anak akan menyukainya, dan juga bagus untuk piknik atau camilan keluarga biasa.
Bahan:
- 1 cangkir bubur jagung
- 2, 5 gelas air putih;
- 2 sdm. l. mentega;
- 100 gram keju Parmesan;
- 2 tomat ceri;
- 2 paprika;
- 3 siung bawang putih;
- 4 sdm. l. minyak zaitun;
- bumbu untuk sayuran dan garam secukupnya.
Persiapan:
- Bilas bubur jagung, tuangkan ke dalam panci, tambahkan air, nyalakan api dan masak selama 25-30 menit. Akibatnya, Anda harus mendapatkan bubur jagung kental, yang harus dibumbui dengan mentega di akhir memasak.
- Angkat bubur yang sudah disiapkan dari api. Parut keju Parmesan di parutan halus dan tuangkan ke dalam panci untuk bubur, bumbui massa ini dengan garam dan aduk hingga rata.
- Ambil loyang persegi panjang dan alasi dengan kertas cling. Letakkan massa jagung di atas kertas, ratakan dengan sendok, lalu dinginkan dengan baik dan kirim ke lemari es selama satu hari (malam).
- Keluarkan polenta beku dari lemari es, pindahkan perlahan ke papan, tarik tepi kertas, dan potong menjadi beberapa bagian.
- Cuci dan kupas lada dari biji, partisi dan batang. Cuci tomat ceri dan keringkan.
- Letakkan polenta dengan sayuran utuh di atas loyang khusus dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
- Kemudian potong lada menjadi empat bagian, dan tomat menjadi cincin.
- Letakkan potongan polenta di atas piring.
- Taruh seperempat lada dan cincin tomat di setiap irisan. Gerimis dengan sedikit minyak zaitun dan taburi dengan bumbu sayur. Jika tidak ada bumbu seperti itu, maka bawang putih cincang halus dapat digunakan.
- Perhatikan bahwa polenta dapat disiapkan terlebih dahulu di rumah, kemudian dibawa ke piknik, dan di sana sudah dipanggang dengan sayuran dan dibentuk menjadi hidangan.
