Kami memberikan kepada Anda resep yang sangat sederhana dan cukup mudah untuk roti paling harum, lapang, dan sekaligus renyah dengan isian dill-bawang putih asli. Roti ini sangat cocok untuk sup atau borscht apa pun. Kami menjamin bahwa keluarga Anda akan senang dengan makan malam seperti itu!
Bahan untuk adonan:
- 250 ml air hangat;
- 3 sdt Sahara;
- 5 sdm. l. tepung;
- 8 gram ragi kering.
Bahan untuk adonan:
- 1 protein;
- 2/3 sdt garam;
- 320 gram tepung.
Bahan untuk isian:
- 25 gram adas;
- 4 siung bawang putih;
- 1 kuning telur;
- 60 g mentega lunak;
- garam.
Persiapan:
- Langkah pertama adalah menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam mangkuk besi dan panaskan sampai hangat.
- Tambahkan ragi kering, gula dan tepung yang diayak ke dalam air hangat. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan mengembang selama 15-20 menit.
- Setelah waktu ini, campur adonan yang dihasilkan dengan sendok. Kemudian tambahkan garam, satu protein dan tepung yang diayak ke dalamnya. Dalam hal ini, tepung harus ditambahkan secara bertahap, aduk adonan dengan sendok, karena akan menempel kuat di tangan Anda.
- Taburi meja dengan tepung. Letakkan adonan di atas tepung dan uleni dengan tangan hingga kalis, elastis dan lembut.
- Kemudian gulung adonan yang sudah jadi menjadi bola dan biarkan berbaring di atas meja setidaknya selama setengah jam, tutup dengan mangkuk di atasnya. Selama waktu ini, ukurannya harus dua kali lipat.
- Sementara itu, cuci adas, keringkan dan cincang halus dengan pisau. Kupas bawang putih dan lewati bawang putih. Masukkan bahan-bahan ini ke dalam mangkuk yang dalam dan campur dengan mentega lunak, garam secukupnya.
- Masukkan kuning telur ke dalam isian dill-bawang putih, campur semuanya lagi dan sisihkan.
- Uleni adonan yang dihasilkan dengan tangan Anda dan bagi menjadi 8 bagian yang sama dengan pisau, gulung menjadi bola.
- Lapisi loyang dengan kertas makanan dan olesi dengan minyak.
- Letakkan semua bola adonan di atas kertas, sisakan banyak ruang kosong di antara mereka, dan biarkan lagi sehingga bertambah satu setengah kali.
- Buat depresi di setiap bola dengan gelas.
- Isi alur sampai gagal dengan isian.
- Kirim loyang dengan roti dill-bawang putih ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 menit. Waktu memanggang ditunjukkan kira-kira, karena setiap oven memiliki karakteristiknya sendiri yang harus diperhitungkan. Di akhir memasak, roti harus memiliki warna emas yang bagus, tetapi tidak gosong.
