Membuat irisan daging yang berair tidak sulit jika Anda mengandalkan kombinasi yang baik dari dua bahan - daging ayam yang empuk dan jamur aromatik. Tentu saja, Anda perlu mengetahui beberapa nuansa memasak lagi. Hanya dalam hal ini Anda akan mendapatkan irisan daging berair dengan kerak renyah dan rasa krim yang unik.
Itu perlu
- Untuk 10 buah:
- - 700 g fillet ayam atau 500 g ayam cincang;
- - Bawang;
- - 300 g champignon;
- - seikat dill;
- - lada manis giling;
- - lada hitam bubuk;
- - Kunyit;
- - kerupuk atau tepung untuk breading;
- - minyak sayur untuk menggoreng.
instruksi
Langkah 1
Siapkan daging ayam. Jika Anda memutuskan untuk mengambil fillet untuk hidangan ini, potong menjadi potongan-potongan yang sangat kecil sehingga irisan daging pada akhirnya akan menjadi lebih segar. Lebih baik tidak menggunakan penggiling daging.
Langkah 2
Bilas jamur dan potong halus. Kupas bawang dan potong menjadi kubus kecil.
Langkah 3
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Goreng bawang di atasnya sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan jamur ke bawang dan goreng selama beberapa menit. Terakhir, garam campuran bawang-jamur sesuai keinginan Anda.
Langkah 4
Potong dill. Tambahkan bawang goreng dan jamur, dill, paprika, telur dan kunyit ke dalam daging. Yang terakhir mungkin tidak digunakan, semuanya tergantung pada preferensi Anda. Untuk membuat irisan daging lebih juicy, Anda bisa menambahkan sedikit mentega ke daging cincang. Dalam hal ini, mereka juga akan mendapatkan rasa krim. Bumbui dengan garam dan merica lalu aduk rata.
Langkah 5
Panaskan minyak sayur dalam wajan. Jangan berlebihan, jika tidak irisan daging akan menjadi berlemak dan kehilangan rasanya.
Langkah 6
Bentuk patty menjadi bentuk bulat. Lebih nyaman melakukan ini dengan tangan basah. Celupkan irisan daging ke dalam remah roti. Jika tidak tersedia, tepung bisa digunakan.
Langkah 7
Goreng irisan daging sampai berwarna cokelat keemasan di satu sisi dan kemudian di sisi lainnya. Tempatkan irisan daging yang sudah jadi di atas serbet kertas dan kemudian di atas piring. Serbet diperlukan untuk menghilangkan kelebihan lemak dari irisan daging. Sajikan dengan sayuran segar atau nasi.
