Sup kubis dengan tambahan jamur kering ternyata ringan, tetapi tetap memuaskan. Sangat berguna untuk memasukkan sup seperti itu ke dalam makanan Anda - tidak berlemak, mengandung cukup banyak sayuran, cocok bahkan untuk vegetarian.
Itu perlu
- - 300 g kol putih;
- - 4 kentang;
- - 1 bawang bombay;
- - 1 wortel;
- - segenggam jamur porcini kering;
- - daun salam, merica, garam.
instruksi
Langkah 1
Rendam jamur porcini kering dalam air dingin di malam hari. Di pagi hari, saring air dari jamur ke dalam wadah terpisah, simpan - itu akan tetap bermanfaat bagi kita. Potong jamur menjadi irisan, masukkan ke dalam air mendidih, yang sedikit asin. Masak selama kurang lebih 1 jam hingga empuk.
Langkah 2
Kupas bawang, potong dadu kecil, kupas wortel juga, potong tipis-tipis atau gosokkan pada parutan kasar. Goreng sayuran dalam minyak sayur; sayuran harus berubah menjadi emas.
Langkah 3
Dalam panci dengan jamur, kirim potong dadu atau potongan kentang bersama dengan kol parut. Setelah 10 menit tambahkan bawang goreng dan wortel dan masak bersama selama 15 menit. Kubis tidak boleh terlalu matang; itu harus sedikit renyah.
Langkah 4
Sesaat sebelum akhir memasak sup, tambahkan daun salam ke dalam wajan, tuangkan infus jamur yang disimpan. Anda bisa menambahkan rempah segar cincang seperti peterseli, adas, daun bawang, atau kemangi untuk menambah rasa.
Langkah 5
Tuang sup kubis yang sudah disiapkan dengan jamur ke dalam piring, bumbui secukupnya dengan lada hitam.
