Hidangan ini adalah semacam "sushi terbuka". Jika diinginkan, semua ini bisa dibungkus dengan gulungan, meskipun daging sapi dalam kecap enak dan dimakan dengan cepat.
Itu perlu
- - 400 g daging tenderloin;
- - 200 g jamur (champignon atau shiitake);
- - 1 gelas nasi;
- - 1 bawang merah;
- - 1 cabai merah;
- - 1 bungkus nori untuk sushi;
- - 50 ml anggur manis Tokay;
- - 3 siung bawang putih;
- - segenggam daun ketumbar;
- - 4 sdm. sendok kecap;
- - 2 sdm. sendok cuka beras, minyak sayur;
- - 1 sendok teh jahe parut.
instruksi
Langkah 1
Siapkan bumbunya terlebih dahulu: Campurkan kecap asin dengan anggur manis dan parutan jahe segar. Rendam tenderloin daging sapi di dalamnya, biarkan selama setengah jam, meskipun lebih baik membiarkan dagingnya diasinkan selama beberapa jam.
Langkah 2
Kupas bawang merah, potong menjadi setengah cincin. Kupas bawang putih juga, potong-potong. Buang bijinya dari cabai rawit, potong cabai itu sendiri menjadi cincin tipis. Potong jamur yang sudah dicuci menjadi irisan tipis.
Langkah 3
Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, goreng daging selama 3 menit di setiap sisi, taruh di atas piring, tutup rapat dengan kertas timah sehingga daging berada di bawahnya.
Langkah 4
Dalam wajan yang sama, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tambahkan jamur cincang di sana, tuangkan dalam rendaman daging, didihkan selama 7 menit.
Langkah 5
Rebus nasi sesuai petunjuk di kemasan. Selagi nasi masih hangat, tuangkan cuka beras ke dalamnya.
Langkah 6
Iris tipis daging. Tempatkan sedikit nasi di setiap lembar sushi, atasnya dengan sepotong daging dan beberapa jamur. Siram dengan saus jamur, taburi dengan daun ketumbar cincang.
