Saat merencanakan menu untuk merayakan Tahun Baru, Anda perlu mencoba menggabungkan keinginan untuk memberi makan para tamu dengan nikmat dan tidak merugikan sosoknya. Lagi pula, saya tidak ingin menemukan sentimeter ekstra di pinggang setelah pesta liburan yang berlimpah.
Itu perlu
- - udang besar kupas-300 gram;
- - semur cumi atau makanan laut lainnya (gurita, kepiting, kerang) -300 gram;
- - funchose tipis-200 gram;
- -bawang merah manis-1 buah;
- -wortel sedang-2 buah;
- - batang seledri-2 buah;
- - paprika manis - 2 buah;
- - tangkai peterseli atau arugula untuk hiasan;
- - minyak wijen - 1 sendok makan;
- -kecap-2 sendok makan;
- - minyak zaitun - 2 sendok makan;
- - lemon berair;
- -siung bawang putih kecil;
- - kacang cincang - 2 sendok makan.
instruksi
Langkah 1
Tanpa memotong, rebus bangkai cumi dalam air mendidih. Untuk mencegah daging menjadi keras, daging tidak boleh berada di dalam air selama lebih dari 15-20 detik. Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa memasukkan beberapa kacang polong allspice, daun salam, dan sedikit garam ke dalam air. Biarkan cumi dingin.
Kemudian potong cumi menjadi potongan-potongan kecil.
Rebus udang yang sudah dicairkan dan biarkan dingin. Kemudian kupas dan potong menjadi beberapa bagian.
Langkah 2
Ambil mangkuk yang dalam dan masukkan bihun ke dalamnya, hati-hati jangan sampai talinya putus. Tuangkan air mendidih di atas sehingga menutupi produk sepenuhnya. Tutup tutupnya dan biarkan uap selama 3-4 menit. Funchose yang sudah jadi menjadi transparan, memperoleh warna yang agak keabu-abuan.
Langkah 3
Siapkan sisa bahan: Kupas dan potong bawang bombay dan wortel.
Tempatkan sayuran dalam mangkuk salad, tambahkan mie dan aduk rata.
Letakkan seafood yang sudah dimasak di atasnya.
Langkah 4
Untuk membuat saus salad: Bersihkan kulit dari lemon dan peras jus dari setengahnya.
Campurkan kulit yang dihancurkan dan jus lemon dengan minyak zaitun dan kecap.
Potong satu siung bawang putih dan tambahkan ke saus. Tidak perlu mengasinkan sausnya, sausnya sudah cukup asin.
Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan beberapa bumbu cincang dan sejumput lada hitam.
Kocok semua bahan.
Langkah 5
Tuang saus yang sudah disiapkan di atas salad, taburi dengan kacang yang dihancurkan, hiasi dengan setangkai bumbu dan irisan tipis lemon.
