Tidak hanya rhubarb yang lezat, tetapi juga sangat sehat. Tumbuh di awal musim panas, tepat ketika kita benar-benar menginginkan rumput segar. Itu membuat kolak, pai, selai, dan manisan buah yang sangat baik.
Itu perlu
- Untuk kue kering pendek:
- - 300 gr tepung terigu
- - 250 gr mentega + 1 sdt untuk olesan cetakan
- - 1 butir telur
- - 3 sdm. l gula
- - 1/2 sdt garam
- Untuk mengisi:
- - 1 kg batang rhubarb
- - 3 sdm. l selai aprikot
- - 150 gr gula pasir
- - 1 sendok teh. aku sayang
instruksi
Langkah 1
Buat adonan roti tawar. Parut mentega beku, campur dengan tepung sampai hancur. Tambahkan telur, gula, garam dan gosok dengan tangan Anda agar remah tidak saling menempel. Dinginkan selama 1 jam. Olesi loyang tart dengan mentega. Sebarkan remah pastry shortcrust di atas bentuk dan tempel. Tusuk-tusuk dengan garpu, tutup dengan kertas roti dan taburi dengan kacang polong setebal 2-3 cm di atasnya. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 C selama 15 menit.
Langkah 2
Cuci batang rhubarb secara menyeluruh dengan air. Potong 3 batang menjadi strip panjang dan sisihkan. Potong sisanya menjadi kubus sedang dan campur dalam mangkuk dengan gula. Keluarkan adonan dari oven dan biarkan agak dingin selama 5 menit. Selanjutnya olesi adonan dengan lapisan selai yang rata, tuang isi mangkok dan ratakan. Masukkan ke dalam oven tanpa mengubah suhu selama 10 menit.
Langkah 3
Tempatkan rhubarb, potong-potong, dengan indah di atas kue dan biarkan dalam oven selama 5-7 menit lagi. Keluarkan kue dan tuangkan madu di atasnya sehingga menyebar ke seluruh permukaan. Hiasi dengan daun mint jika diinginkan. Pienya enak hangat dan dingin. Teh blackberry hitam cocok dengan kue tar ini.
