Untuk semua rasa manisnya, sup wortel dan jeruk sangat cocok untuk makan siang musim panas yang ringan. Cerah, berair, dengan kombinasi rasa yang tidak standar. Ini dapat dimasukkan dalam menu bahkan untuk pertemuan anak perempuan yang menyenangkan.
Itu perlu
-
- 2 kepala bawang;
- 500 gram wortel;
- 500 ml kaldu ayam;
- 4 jeruk;
- 100 ml krim (33% lemak);
- 1-2 sendok makan minyak sayur;
- 1 daun salam;
- 1/2 sdt cabai giling;
- 1-2 sendok makan Sahara;
- garam
- lada hitam giling;
- daun mint.
instruksi
Langkah 1
Kupas bawang, cuci dengan air mengalir dan potong dadu. Panaskan minyak sayur (sebaiknya minyak zaitun) dalam wajan. Tempatkan bawang di sana dan didihkan, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 2
Kupas wortel, cuci dengan air mengalir dan potong dadu. Taruh di bawang goreng. Aduk dan tuang kaldu ayam. Tutup panci dan didihkan lagi selama 25-30 menit. Letakkan daun salam selama beberapa menit, lalu angkat. Tidak disarankan untuk meninggalkan daun salam di piring untuk waktu yang lama, karena akan menghasilkan rasa dan aroma yang kuat.
Langkah 3
Giling wortel dan bawang bersama kaldu dengan blender dalam kentang tumbuk.
Langkah 4
Peras jus dari jeruk (3 pcs). Tuang ke dalam sup pure yang dihasilkan dan nyalakan. Tambahkan garam, gula, lada hitam dan cabai ke dalam sup. Didihkan, tapi jangan sampai mendidih.
Langkah 5
Kocok krim secara terpisah menggunakan mixer sampai diperoleh massa yang halus dan stabil. Kupas irisan jeruk dari film, hanya menyisakan ampasnya.
Langkah 6
Tuangkan sup wortel-oranye ke dalam mangkuk. Hiasi dengan irisan jeruk dan krim kocok. Untuk kecantikan, Anda bisa menambahkan beberapa lembar daun mint.
