Wortel adalah produk makanan sehat. Ini mengandung pektin, zat organik dan serat makanan, yang penting bagi tubuh. Sayuran ini sering digunakan untuk memasak. Misalnya, sup yang enak bisa dibuat dari wortel.
Itu perlu
-
- Bawang;
- akar seledri;
- wortel;
- kubis;
- timun Jepang;
- sayuran hijau;
- minyak sayur atau zaitun;
- Daun salam;
- jeruk;
- krim.
instruksi
Langkah 1
Siapkan kaldu sayuran untuk sup terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, isi satu bawang, akar seledri, wortel, kol segar, dan zucchini dengan air. Letakkan di atas api sedang. Setelah air mendidih, bumbui dengan garam dan bumbu. Kurangi panas menjadi rendah dan biarkan kaldu selama 20 menit.
Langkah 2
Ambil dua bawang bombay ukuran sedang dan kupas. Untuk menghindari keinginan menangis saat memotong, bilas bawang di bawah air dingin yang mengalir. Lakukan hal yang sama dengan pisau. Kemudian potong sayuran dengan halus. Panaskan minyak sayur atau zaitun dalam wajan, tuangkan bawang cincang ke dalamnya. Goreng di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
Langkah 3
Kupas sekitar 500 g wortel, potong sayuran akar menjadi kubus besar. Tambahkan ke bawang goreng sebelumnya. Beri daun salam dan merica secukupnya, tuang 2 sendok makan. kaldu sayuran. Tutup wadah dengan penutup dan didihkan selama 10 menit dengan api kecil. Kemudian gabungkan campuran yang dihasilkan dengan sisa kaldu dan rebus kaldu selama 15 menit. Keluarkan sayuran dari kaldu, saring melalui saringan atau giling dalam blender sampai membentuk massa lembek, lalu masukkan kembali ke dalam kaldu.
Langkah 4
Ambil 3 buah jeruk, kupas. Kemudian peras jus dari mereka, untuk ini Anda bisa menggunakan juicer atau kain tipis biasa. Tambahkan cairan yang dihasilkan ke dalam sup. Bumbui dengan garam, tambahkan sedikit merica dan 1 sdm. madu. Anda juga bisa meletakkan sayuran (adas, peterseli, bawang) di sana. Kemudian taruh panci di atas api dan didihkan sup. Anda bisa menghias sup dengan irisan jeruk dan krim kocok.
