Cobalah pai tomat. Hidangan ini berasal dari Provence dan merupakan tarte tomates yang dieja Prancis, kue tomat, dalam satu kata. Anda pasti akan memukau kerabat Anda dengan kue seperti itu.
Itu perlu
- - segelas tepung,
- - sejumput garam,
- - 100 gr margarin,
- - 3 sdm. l. air es,
- - keju "Emmental" atau "Poshekhonsky",
- - 4 tomat besar,
- - 2 sdm. l. moster,
- - minyak sayur,
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Ambil 1 gelas tepung yang diayak dan sedikit garam, potong dengan pisau menjadi remah-remah bersama dengan 100 g margarin lunak (ini cukup untuk pai dengan diameter 30 cm). Tuang 3 sdm. l. air es dan cepat uleni adonan halus. Masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.
Langkah 2
Pada saat ini, mari kita mulai menyiapkan isiannya. Idealnya, kami membutuhkan keju Emmental untuk itu, tetapi kami berhasil menggantinya dengan Poshekhonsky. Potong tipis-tipis, secukupnya saja agar bisa menutupi seluruh area pie. Parut 50 g keju lagi, potong 4 tomat besar menjadi irisan tipis (tebal sekitar 3 mm).
Langkah 3
Keluarkan adonan dari lemari es, gulung menjadi lapisan bulat setebal 5-8 mm, tusuk di beberapa tempat dengan garpu dan olesi dengan 2 sdm. l. mustard (sekali lagi, kita membutuhkan Dijon, tetapi kita mengambil "Rusia" yang cukup jahat). Tutupi seluruh permukaan dengan irisan keju. Itu pasti harus di bawah tomat, jika tidak adonan akan menjadi lembab dari jus tomat. Taburi dengan bumbu di atasnya. Letakkan tomat tumpang tindih, tambahkan sedikit garam dan taburi dengan keju parut. Kirim "kue" ke oven selama 30-45 menit. Olesi kue yang sudah jadi dengan minyak sayur.
