Pai aprikot tidak hanya lezat, tetapi juga hidangan yang sehat. Ini membutuhkan bahan yang paling sederhana dan sekitar satu setengah jam untuk memanggangnya. Kue harum yang sudah jadi akan menjadi hiasan nyata dari meja apa pun.
Itu perlu
-
- 500 gram aprikot;
- 200 gram mentega;
- 200 gram gula pasir;
- 2 sdt gula vanila;
- 3 telur;
- 10 gr baking powder atau 1 sdt. soda dingin;
- 600 gram tepung.
instruksi
Langkah 1
Bagilah aprikot yang sudah dicuci bersih menjadi dua, bebaskan dari bijinya dan potong menjadi irisan. Hancurkan mentega dengan vanili dan gula, tambahkan telur dan aduk rata. Pengadukan dapat dihentikan bila butiran gula sudah tidak terasa lagi.
Langkah 2
Tambahkan tepung dan baking powder (bisa diganti dengan baking soda), uleni adonan. Itu harus cukup tebal dan tidak menempel di tangan Anda. Kualitas kue tergantung pada konsistensi adonan - jika adonan tipis, itu tidak akan matang dengan baik. Bagian luarnya mungkin sudah mulai terbakar, tetapi bagian dalamnya akan tetap lembap.
Langkah 3
Siapkan cetakan dengan mengolesnya dengan sayur atau mentega. Letakkan dua pertiga adonan di dasar cetakan dan ratakan, ujung-ujungnya harus naik sedikit di sisi cetakan, membentuk semacam mangkuk dangkal (2-3 cm).
Langkah 4
Letakkan aprikot di atas adonan, disarankan untuk meletakkannya dalam barisan yang simetris - ini lebih indah. Tapi Anda juga bisa menuangkan irisan dan mendistribusikannya secara merata di atas adonan, yang menghemat waktu.
Langkah 5
Gulung sisa adonan menjadi lapisan setebal 5-7 mm dan potong-potong selebar 1, 5-2 cm Letakkan di atas aprikot dalam dua baris berpotongan, Anda mendapatkan jaring adonan di mana Anda bisa melihat irisan buah.
Langkah 6
Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan pai di dalamnya selama sekitar 35-40 menit. Perhatikan bagaimana cokelatnya. Kurangi suhu pemanasan sedikit jika perlu.
Langkah 7
Kematangan pai ditentukan dengan cara tradisional - tusuk dengan tusuk gigi. Jika tidak ada bekas adonan di atasnya, hidangan sudah siap. Sebagai aturan, pemeriksaan semacam itu hanya diperlukan untuk persiapan pertama. Setelah membuat kue dua atau tiga kali, Anda akan secara eksperimental memilih waktu yang tepat dan suhu yang paling cocok untuk memanggang.
Langkah 8
Setelah mengeluarkan kue dari oven, olesi bagian atas kue dengan mentega untuk memberikan kilau yang bagus. Hidangan yang sudah jadi harus disajikan sedikit dingin, tetapi tidak dingin. Anda dapat menawarkan susu, kolak, jeli atau teh untuk kue. Menurut resep ini, Anda dapat memanggang pai tidak hanya dengan aprikot, tetapi juga dengan apel, persik, dan prem.
