Pai adalah makanan penutup Prancis dengan rasa yang sangat istimewa. Nyonya rumah kami mengenal makanan penutup ini relatif baru, tetapi dengan cepat menjadi kelezatan favorit banyak orang. Ada banyak pilihan untuk membuat makanan penutup, hanya sedikit orang yang tidak menyukai kue dadih dengan lapisan aprikot yang lembut dan meringue yang lapang.
Itu perlu
- - 500 g keju cottage;
- - segelas tepung jagung;
- - segelas gula;
- - 3 telur;
- - 5 sdm. sendok selai atau selai aprikot;
- - mentega;
- - jus lemon, vanilin.
instruksi
Langkah 1
Pisahkan kuning telur dari putihnya. Campur kuning telur dengan gula dan keju cottage, kocok, tambahkan vanillin secukupnya. Tambahkan tepung jagung dan uleni adonan.
Langkah 2
Lapisi cetakan dengan mentega atau minyak sayur, masukkan adonan ke dalamnya, ratakan. Panggang kerak sampai berwarna cokelat keemasan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.
Langkah 3
Campur protein dingin dengan 1 sdm. sendok jus lemon, tambahkan sedikit gula, kocok hingga muncul puncak kaku.
Langkah 4
Buat selai aprikot menjadi homogen (Anda bisa menggunakan blender), jika Anda sangat cair, tambahkan 1 sdm. sesendok tepung, didihkan agar selai menjadi lebih kental. Letakkan selai di atas kue.
Langkah 5
Pindahkan putih telur yang telah dikocok ke dalam tas kue, bubuhkan di seluruh permukaan kue. Masukkan ke dalam oven, keringkan meringue sampai warna kemerahan yang khas pada suhu 150 derajat (sekitar setengah jam). Selama waktu ini, cobalah untuk tidak membuka oven, jika tidak meringue bisa jatuh, tidak akan lagi lapang. Di atas 150 derajat, tidak mungkin untuk memanaskan oven untuk meringue - suhu seperti itu akan membakar meringue yang lembut.
Langkah 6
Keluarkan pai dadih yang sudah jadi dari cetakan, sajikan dengan teh.
