Pancake adalah hidangan sarapan yang enak. Goreng dapat disiapkan dengan berbagai cara, misalnya, dari zucchini atau kefir. Pancake Skotlandia ternyata sangat empuk dan sekaligus memuaskan.
Bahan:
- Telur - 6 buah;
- Mentega - 100 g;
- Air - 300 g;
- Tepung - 100 g;
- krim kocok - 300 g;
- Gula vanila - sdt
Persiapan:
- Resep pancake Skotlandia, tentu saja, menyerupai persiapan pancake biasa, tetapi ada kehalusan dan rahasia di sini. Anda perlu mencairkan mentega dan menambahkan tepung dan air ke dalamnya, aduk rata. Campuran harus direbus dengan api kecil sampai mengental.
- Setelah campuran mengental, angkat panci dari api dan dinginkan sebentar, aduk terus. Tambahkan kuning telur ke dalam campuran yang didinginkan, yang harus dipisahkan dari protein, sambil terus mengaduk massa.
- Sekarang Anda perlu mengocok krim. Kocok putih telur yang telah dipisahkan sampai terbentuk puncak. Maka Anda perlu mencampur krim kocok dengan adonan yang sudah disiapkan, tambahkan putih telur ke dalamnya. Masukkan gula vanila ke dalam adonan pancake.
- Dengan bantuan satu sendok makan, tuangkan massa untuk pancake ke wajan yang sudah dipanaskan dan selalu diminyaki. Namun, menggoreng pancake hanya perlu dilakukan di satu sisi. Pancake yang digoreng di satu sisi harus dilipat ke samping satu sama lain. Letakkan struktur yang dihasilkan di atas piring tahan panas. Jika Anda tidak berencana untuk menyajikan panekuk segera, maka panekuk dapat dibekukan.
- Sebelum disajikan, Anda perlu memanaskan oven, suhu optimal adalah 200 derajat. Panggang pancake dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 10-12 menit. Selama memasak, panekuk akan mengembang (seperti souffle).
- Sajikan panas, taburi dengan beberapa sendok teh gula bubuk. Pendamping terbaik untuk pancake adalah selai.
