Pai yang diisi dengan bumbu dan keju adalah hidangan lezat yang dimasak dengan cepat. Ini pasti akan menjadi salah satu suguhan tradisional keluarga.
Bahan untuk adonan:
- Air mineral panas - 300 g;
- garam halus - 5 g;
- Tepung - 750 gram.
Bahan untuk isian:
- 1 ikat dill, daun ketumbar dan daun bawang;
- 2 ikat bayam, coklat kemerah-merahan dan selada;
- Bawang - 40 g;
- keju suluguni - 120 g;
- Minyak jagung (zaitun) - 60 g;
- Rasa garam dan merica halus.
Persiapan:
- Pindahkan makanan yang akan diremas ke dalam mangkuk enamel besar dan lebar. Itu harus dingin tapi elastis.
- Pindahkan adonan yang dihasilkan ke papan kayu dan tutup dengan lap. Biarkan hingga muncul selama 40 menit.
- Selama waktu ini, Anda perlu membilas semua sayuran, mengeringkannya dan memotongnya. Pindahkan ke mangkuk tambahan yang sudah disiapkan.
- Potong "Suluguni" menjadi potongan tipis dan pindahkan ke mangkuk dengan bumbu.
- Kupas bawang dari kulit atas dan cincang halus. Pindahkan ke panci yang sudah disiapkan dengan minyak panas (sayuran atau zaitun). Bawang harus berubah menjadi emas.
- Tambahkan bumbu cincang dan keju Suluguni ke bawang dalam panci. Bumbui dengan merica dan garam. Aduk terus isi panci, goreng campuran keju, bawang, dan bumbu selama 3 menit.
- Segera setelah massa isian berkurang secara visual, tetapi tidak mengubah warnanya, itu harus dikeluarkan dari api. Pindahkan ke mangkuk dan biarkan di meja dapur sampai dingin.
- Giling adonan tipis-tipis dan potong menjadi kotak yang sama.
- Sebarkan isian secara merata di atas kotak. Lipat kotak menjadi dua secara diagonal. Sekali lagi lipat segitiga yang dihasilkan menjadi dua, kencangkan ujungnya.
- Masukkan pai yang dihasilkan ke dalam panci, tempat isian disiapkan. Tuang air mineral bersoda ke dalamnya dan goreng selama 5 menit di setiap sisi.
- Pai yang disiapkan sesuai dengan resep yang diberikan juga dapat dikukus dengan merebusnya dalam double boiler selama 35 menit.
