Aprikot kering adalah produk yang sangat sehat yang ideal untuk sarapan. Tentu saja, aprikot kering adalah produk yang lezat dalam bentuk murni, tetapi dalam souffle mereka memperoleh rasa yang lebih cerah. Teh hijau adalah minuman yang ideal untuk souffle dengan aprikot kering.
Bahan:
- aprikot kering - 250 g;
- Mentega - 50 g;
- Almond - 20 nukleolus;
- Putih telur - 5 buah;
- Gula - 50 gram.
Persiapan:
- Untuk menyiapkan souffle pencuci mulut dengan aprikot kering, Anda perlu memanaskan oven hingga suhu sekitar 170 derajat. Olesi hidangan souffle khusus dengan sedikit minyak.
- Potong aprikot kering menjadi potongan-potongan yang sangat kecil. Potong biji almond menjadi potongan besar.
- Kocok putih telur dengan pengocok atau blender sampai terbentuk puncak elastis. Masukkan gula ke dalamnya dan terus kocok dengan kecepatan sedang. Campuran harus mengkilap dan kencang.
- Tambahkan potongan aprikot kering cincang dan biji almond cincang ke dalam campuran. Massa yang dihasilkan harus dicampur dan dipindahkan ke piring berminyak untuk memanggang souffle.
- Panggang souffle di rak tengah oven selama sekitar setengah jam. Selama paruh pertama waktu yang ditentukan untuk memanggang, dalam hal apa pun Anda tidak boleh membuka oven, jika souffle tidak naik atau bahkan jatuh, yang akan merusak seluruh hidangan.
- Sajikan souffle segera, selagi masih empuk. Dari atas, Anda dapat menghias makanan penutup dengan kacang cincang halus. Sajikan souffle dengan aprikot kering lebih baik dengan krim kocok dingin atau vanilla, es krim cokelat.
Souffle ini memiliki banyak variasi. Misalnya, aprikot kering dapat diganti dengan plum atau kurma, tetapi lubangnya harus dihilangkan. Anda bisa membuat souffle dengan campuran buah-buahan kering. Misalnya, aprikot kering, kismis, dan plum. Anda juga bisa membuat souffle dalam porsi, untuk ini Anda perlu menguraikan adonan menjadi cetakan tinggi yang terpisah.
