Anda dapat membuat sup ikan yang lezat dari pike hinggap, ini tidak memerlukan pengetahuan khusus tentang memasak dan produk yang tidak dapat diakses. Semuanya cukup sederhana dan sederhana, dan hasilnya pasti akan dihargai oleh rumah tangga.
Bahan:
- Tombak bertengger - 400 g;
- Kentang - 4 umbi;
- bawang bombay - 2 buah;
- menir millet - 50 g;
- Akar peterseli - 1 pc;
- Tepung millet - 2 sendok teh;
- Mentega - 30 g;
- Merica;
- Cuka meja (3%) - 1,5 sendok teh;
- Jinten tanah - sendok teh;
- Lada hitam halus, garam.
Persiapan:
- Cuci ikan sampai bersih, buang sisik dan kulitnya, keluarkan semua isi perut dan insangnya, cuci lagi di bawah air mengalir, potong-potong besar, tinggalkan kepalanya.
- Masukkan potongan tombak yang sudah dikupas ke dalam panci yang dalam, tambahkan air dingin, garam dan merica, tambahkan daun salam, biji jintan dan nyalakan api sedang. Tahan 25 menit.
- Saring kaldu yang sudah jadi, dan urutkan ikan dari tulangnya, bagi potongan besar menjadi beberapa bagian.
- Cuci kentang, wortel, dan akar peterseli secara menyeluruh, lalu potong semuanya menjadi lingkaran kecil.
- Kupas bawang, potong menjadi setengah cincin tipis, masukkan ke dalam mangkuk terpisah dan tuangkan dengan cuka.
- Masukkan bawang dan wortel ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega, aduk secara teratur, goreng selama sekitar 4 menit.
- Didihkan kembali kaldu yang sudah disaring.
- Bilas menir millet yang sudah disortir secara menyeluruh dan tuangkan ke dalam kaldu ikan, masak selama sekitar 7 menit pada suhu sedang.
- Masukkan mug kentang yang sudah disiapkan, merica, dan jumlah garam yang dibutuhkan ke dalam panci. Tetap nyalakan api kecil selama 20 menit lagi. Setelah sup matang, pindahkan potongan ikan tanpa tulang ke dalamnya.
