Muffin dengan mascarpone dan beri adalah makanan penutup yang sangat lembut dan aromatik. Alih-alih cetakan muffin kecil, Anda bisa menggunakan yang besar, tetapi ini akan menambah waktu memasak. Jika Anda mengambil beri beku, maka cairkan terlebih dahulu sehingga cairan berlebih adalah gelas. Blueberry dan lingonberry sangat ideal untuk resepnya.
Itu perlu
- Untuk ujian:
- - 200 gram tepung;
- - 150 g gula;
- - 3 telur;
- - 2 sendok teh coklat dan baking powder;
- - kulit dari 1 lemon.
- Untuk krim:
- - 150 g mascarpone;
- - 50 g gula;
- - 2 telur.
- Untuk pendaftaran:
- - 200 g buah beri;
- - 100 gram coklat.
instruksi
Langkah 1
Buang kulit lemon - gunakan pisau khusus atau parut saja. Campur gula dan telur, kocok rata. Tambahkan tepung dan baking powder, aduk. Bagi adonan menjadi dua, tambahkan bubuk kakao ke satu dan kulit jeruk ke yang lain.
Langkah 2
Untuk krim, kocok telur dengan gula, tambahkan mascarpone, aduk rata.
Langkah 3
Masukkan beberapa adonan gelap ke dalam cetakan (Anda bisa menggunakan yang biasa dan silikon). Letakkan beri di atasnya, tutupi dengan adonan ringan, taruh beberapa beri lagi di atasnya.
Langkah 4
Lapisan terakhir adalah krim mascarpone. Lelehkan cokelat dalam bak air atau microwave.
Langkah 5
Panggang muffin pada suhu 180 derajat selama 30-35 menit. Kemudian dinginkan kelezatannya sepenuhnya dan baru kemudian keluarkan dari cetakan.
Langkah 6
Tuang cokelat leleh di atas muffin yang sudah jadi dengan mascarpone dan beri. Selain itu, Anda dapat menghias bagian atasnya dengan beri dan daun mint.
