Terlepas dari kesederhanaan persiapannya, camilan ini memiliki rasa dan manfaat yang luar biasa bagi tubuh karena kandungan sejumlah besar vitamin, antioksidan, dan elemen mikro bermanfaat lainnya. Anda dapat menyesuaikan kepedasan hidangan sesuai keinginan Anda.
Itu perlu
- - 3 terong berukuran sedang;
- - 1 wortel berukuran sedang;
- - 1 bawang bombay;
- - 6-7 tomat;
- - 2-6 siung bawang putih (secukupnya);
- - cabai (secukupnya);
- - 1 sendok teh cuka;
- - 1-2 sdt Sahara;
- - garam secukupnya);
- - tanah hitam dan / atau allspice (secukupnya);
- - sayuran apa pun pilihan Anda (kemangi, adas, peterseli, ketumbar, dll.);
- - 2 sdm. minyak bunga matahari yang tidak dimurnikan
instruksi
Langkah 1
Cuci terong, tiriskan, potong tangkainya. Potong masing-masing menjadi dua dan tempatkan dalam mangkuk air asin berukuran tepat (¼ sdt per liter) untuk menghilangkan rasa pahit yang berlebihan.
Langkah 2
Cuci dan keringkan tomat. Kupas bawang putih. Potong setiap tomat menjadi dua. Gosokkan pada parutan halus agar kulit tetap berada di tangan Anda. Parut bawang putih dengan tomat juga.
Langkah 3
Cuci cabai, potong tangkai dan buang bijinya (bijinya paling pedas). Potong kecil-kecil dan tambahkan bawang putih dan tomat. Bumbui dengan garam, merica, cuka dan gula. Aduk rata dan dinginkan.
Langkah 4
Keluarkan terong dari air, peras ringan, keringkan dengan serbet. Jika memungkinkan untuk memanggang terong, maka opsi ini akan lebih disukai - gunakan itu. Jika Anda berada di apartemen kota, letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti dan letakkan di oven yang sudah dipanaskan. Panggang pada suhu sekitar 200 ° C sampai empuk (25-40 menit).
Langkah 5
Kupas wortel dan bawang. Parut wortel atau potong bulu dengan pisau - itu akan lebih indah. Iris bawang bombay sesuai selera. Tuang minyak ke dalam wajan, tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dan simpan sampai empuk (yaitu goreng pada suhu terendah). Cuci sayuran, tiriskan, potong dan tambahkan sayuran di bagian paling akhir, aduk dan matikan api. Biarkan selama 5 menit.
Langkah 6
Potong terong yang sudah jadi sesuai kebijaksanaan Anda - menjadi cincin, potongan, dll. Anda juga bisa menghilangkan kulitnya. Tempatkan dengan sayuran, tambahkan adjika dan aduk. Pindahkan ke toples, tutup rapat dan biarkan dingin di atas meja, lalu masukkan ke dalam kulkas.
