Kebetulan tomat tidak selalu punya waktu untuk matang di rumah pedesaan kita - musim panasnya pendek, cuacanya sering gagal. Tetapi karena semua orang di keluarga adalah pecinta tomat hijau asin, ini bahkan berperan: lebih banyak barang dapat disiapkan untuk musim dingin.
Itu perlu
- - 3 kg tomat hijau (Anda bisa mengambil sedikit cokelat),
- - 2-3 tangkai seledri,
- - 2 kepala bawang putih,
- - 3 paprika manis,
- - 2 bawang bombay,
- - 1 cabai kecil,
- - kacang polong allspice,
- - 3 liter air,
- - 150 gram garam.
instruksi
Langkah 1
Cuci dan potong tomat, buang bijinya dari paprika dan potong-potong. Kupas bawang putih, potong jika cengkehnya besar. Potong bawang menjadi setengah cincin. Campur sayuran dalam satu wadah dan masukkan ke dalam stoples yang bersih dan steril.
Langkah 2
Siapkan air garam: rebus air, tambahkan garam, seledri, cabai. Didihkan dan didihkan selama 5-7 menit. Anda perlu menyesuaikan kepedasan dengan jumlah lada pada tahap menyiapkan air garam.
Langkah 3
Tuang stoples dengan air garam siap pakai yang masih panas, tutup dengan tutup dan sterilkan selama 10-12 menit. Kemudian gulung tomat dan simpan.
Ternyata salad asam-pedas ringan, yang bukan dosa untuk disajikan pada hari libur.
