Sorrel adalah ramuan abadi. Ramuan agak asam ini mengandung karoten, vitamin B, kalium, magnesium, kalsium, tanin. Sorrel mengaktifkan kerja organ dalam, terutama hati. Mempromosikan pembentukan empedu. Yang paling enak dan sehat adalah musim semi coklat kemerah-merahan. Ini mengandung sejumlah besar asam askorbat dan vitamin berharga yang meremajakan dan memperbarui tubuh. Sorrel ditambahkan ke sup, salad dan bahkan digunakan sebagai isian utama untuk pai.
Itu perlu
- - coklat kemerah-merahan 125 g;
- - 1 bawang bombay;
- - satu siung bawang putih;
- - krim 100 ml;
- - mentega 45 g;
- - tepung 30 gram;
- - kaldu daging 1 l;
- - lada hitam bubuk;
- - garam.
instruksi
Langkah 1
Panaskan mentega dalam panci besar. Bawang merah, kupas bawang putih. Cincang halus, goreng dalam panci dengan mentega selama sekitar 1-2 menit.
Langkah 2
Langkah selanjutnya adalah taburi bawang dengan tepung dan goreng selama 1 menit. Rebus kaldu daging di mangkuk lain. Tuang kaldu panas ke dalam panci tempat bawang, aduk sesekali, tambahkan krim. Anda perlu memasak dengan api sedang hingga 30 menit.
Langkah 3
Pisahkan daun sorrel dari batangnya, bilas sampai bersih, lalu siram dengan air mendidih dan cincang halus. Setelah kaldu mendidih, masukkan sorrel ke dalamnya dan segera angkat panci dari api. Kemudian giling semuanya bersama-sama dalam kentang tumbuk. Lakukan ini dengan blender atau mixer.
Langkah 4
Bumbui dengan merica dan garam sesuai selera. Sup tidak perlu direbus lagi! Itu harus dituangkan ke piring hangat dan bisa disajikan.
